11:10

Скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке. Рецепт с фото

Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом. Он для тех, кто любит скумбрию. Лично мне она нравится в любом виде и копченной, и маринованной, и запеченной. Именно такую мы будем с вами сегодня готовить.

Но мы ее будем непросто запекать, а для начала нафаршируем овощами. Блюдо совершенно простое, домашнее и вкусное. Я, вообще, люблю готовить в духовке, это полезно и быстро. Подготовил все ингредиенты, отправил в духовку, и пока там все доходит до кондиции можно на кухне навести порядок либо у компьютера посидеть, либо почитать, либо просто поболтать со своей семьей. Так что успеваешь и кушать приготовить, и прибраться, и отдохнуть немного.

В общем, как ни крути выгодное блюдо со всех сторон. Так что идемте с вами на кухню и быстренько сообразим вкуснейший ужин без долгого пыхтения у газовой плиты.

Скумбрия запеченная с овощами в духовке

 

Чтобы приготовить это вкусное блюдо нужно купить скумбрию, а овощи, думаю, найдутся в каждом доме. Для запекания я использовала специи для рыбы в двух видах, вы можете воспользоваться такими же либо заменить другими.

Список необходимых продуктов:

  • Скумбрия — 1шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Картофель — 6—8 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло
  • Специи для рыбы
  • Соль
  • Перец

Энергетическая ценность — 76,31 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 2,78 г
  • жиры — 1,05 г
  • углеводы — 13,96 г

Я запекала рыбу в форме из фольги. Вы можете сделать это на обычной деке или в другой емкости для запекания, но нужно обязательно подстелить либо фольгу, смазав растительным маслом, либо бумагу для выпечки иначе картофель может пристать. Итак, форму мы подготовили, идем дальше.

Чистим картошку, моем и режим тонкими пластинками. Толстыми не нужно резать иначе рыба приготовится раньше, чем картофель. Солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом и перемешиваем. Выкладываем нарезанные пластинки на дно формы.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Фаршировать скумбрию мы будем луком и морковью, для этого их нужно подготовить. Чистим лук, режим его на четыре части, затем каждую четвертинку тонкими пластинками и обжариваем на растительном масле. Очищенную морковь трем на мелкой терке и кладем к луку. Как только она впитала жир со сковородки, овощи готовы. Слегка их подсолим и поперчим.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Теперь подготавливаем рыбу. Разрезаем живот, вынимаем все из него. Обязательно удалить черную пленочку в брюшке. Хорошо скумбрию моем. Натираем ее снаружи и внутри солью и специями. Если в состав специй входит соль, тогда можно либо не солить, либо сделать это чуть-чуть.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Дальше фаршируем брюшко овощами и для того чтобы они не выпали толстыми нитками обмотаем рыбу, хорошо сдавливая ее в районе живота.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Кладем фаршированную скумбрию животиком на картошку. Остальные пластинки подвигаем к ее бокам. Накрывать сверху ничем не нужно. Разогреваем духовку до 200ºС и запекаем рыбу с овощами 40 минут.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Ее аппетитно подавать на длинном блюде, украсив зеленью. Вот и собственно весь рецепт — просто, быстро и вкусно. Я люблю такие рецепты, а вы?

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Хотя есть очень много аппетитных блюд, с которыми нужно повозиться, но для этого надо время, силы, а главное, настроение. Когда у меня все это есть, я с удовольствием с ними вожусь. Но иногда нет ни первого, ни второго, ни третьего, а семью кормить надо, вот и приходят на выручку такие блюда. Как говорится и нервы целы, и дети сыты.

Желаю всем приятного аппетита, творческих успехов на кухне и новых вкусных рецептов!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

17
Оставить комментарий

avatar
8 Цепочка комментария
9 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
9 Авторы комментариев
ЛюдмилаЕленаСветланаНатальяТатьяна Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее
Уведомление о
Ольга Смирнова
Гость

Я обычно без картошки рыбу фаршированную запекаю. Но мне очень понравился рецепт, так красиво смотрится на блюде.

Наталья
Гость

Оленька, и мне подача блюда понравилась!

Алла
Гость

Чудо просто. Сегодня же приготовлю на ужин. Выглядит просто классно. Спасибо.

Евгения
Гость

Чудесная рыбка и прекрасное блюдо! Я часто делаю скумбрию по разным рецептам, в том числе и фаршированную. А вот в таком варианте не разу не делала. Обязательно попробую. Спасибо, Наталья, за рецепт.

Татьяна
Гость

Эх, давненько я не фаршировала скумбрию, но результат несомненно радует всякий раз, вкусная получается и сытная конечно

Наталья
Гость

Наталья, утащила рецептик в копилку. Делаю скумбрию, но не так. И картошку отдельно отвариваю.

Светлана
Гость

Мне также очень нравится скумбрия во всех видах. Но вот с картошечкой её запечь надо будет обязательно!

Елена
Гость

я думаю, этот рецепт многим понравится — просто и вкусно.

Людмила
Гость

Скумбрия в любой вариации хороша, мы сейчас на даче ее часто на мангале готовим.

Нажимая кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности