16:36

Простые маффины на сметане

простые маффины

Простые маффины на сметане в бумажных формочках — вот что сегодня мы будем с вами готовить, дорогие мои друзья. Это самые простые маффины, которые можно встретить в интернете, но при это они не уступают по вкусу даже замысловатым кексам.

Когда я готовила эту статью, обратила внимание, что многие ищут одну и туже выпечку под разными названиями: кексы или маффины. Я стала изучать этот вопрос, а в чем, собственно разница, и вот что я могу вам об этом рассказать.

Кексы маффины  капкейки

 

Итак, начну с конца.

Капкейк (cupcake) — это маленький кекс, отличается он от маффина тем, что тесто для него готовится как для обычного масляного бисквита, только выпекается он порционно, а после выпечки украшается кремом или глазурью, как торт.

капкейк

Кекс (cakes) — сдобный сладкий хлеб. Хотя так же называют и порционную выпечку. Кексы более суховаты и в них обычно принято добавлять изюм или цукаты. Кроме этого, интересен тот факт, что традиционно кексы подают к вечернему чаю.

кекс

Маффин  (muffin) — это разновидность капкейка. Но он не украшается сверху ни чем. Варианты теста из которого он печется может быть самым разнообразным, так же как и начинка, сладкая и несладкая, шоколад, фрукты и так далее. Сами же маффины должны быть сочные, мягкие и нежные. А подаются они, опять таки, традиционно, на завтрак к кофе.

маффины

Ну а теперь, с вашего разрешения, перехожу непосредственно к рецепту маффин на сметане или если хотите кексы на сметане в бумажных формочках.

 Вкусные маффины рецепт

 

кексы в формочках

Для приготовления вам нужно подготовить:

  • Мука — 1 ст.
  • Сметана — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйцо — 1шт.
  • Сода — 1 неполная чайная ложка
  • Уксус
  • Бумажные формочки для выпечки

Как готовить маффины в бумажных формочках

 

В посуду для взбивания я сложила сахар, яйцо и сметану. Все хорошенько взбила. Взбивала я блендером, миксером давно уже не пользуюсь, мне блендером как-то удобней.

кексы на сметане

Добавила туда же стакан муки и соду гашенную уксусом, можно, конечно и лимонным соком, но у меня его не оказалось, как-то вылетело из головы купить. Вышла из ситуации уксусом.

вкусные маффины рецепт

После этого еще раз все хорошо взбила. Подготовила бумажные формочки. Их в упаковке идет 40 штук, у меня на выпечку пошло где-то штучек 15.

вкусные маффины рецепт

Столовой ложкой я набирала тесто. Брала неполную столовую ложку, но думаю, что полная будет в самый раз, и раскладывала его в бумажные формочки.

кексы на сметане в формочках

Выпекала кексы в бумажных формочках при температуре 200ºС до готовности.

Особенность этого теста в том, что его так же как и бисквит, нельзя беспокоить во время выпечки в первое время, нельзя открывать дверцу духовки,  иначе оно может сесть. Так что сначала смотрела за ними через стекло, а потом уже и открывала.

маффины в бумажных формочках

Попробуйте приготовить, вам обязательно понравиться. Желаю всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

39
Оставить комментарий

avatar
17 Цепочка комментария
22 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
18 Авторы комментариев
Наталья МургаУльянаТатьянаНастяГалина Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее
Уведомление о
Хуторная Елена
Гость

Как хорошо, что вы рассказали про эту разницу между маффинами и капкейками. А то столько новых разновидностей выпечки появилось в последнее время, что иногда и не знаешь, чем они отличаются друг от друга. И такой аппетитный у вас рецепт маффинов, очень симпатичные и вкусные кексики.

Елена
Гость

Я так была удивлена когда узнала, что маффины это наши кексики. НО это слово уже прижилось и теперь они маффины

Nastya
Гость

Спасибо за рецепт маффинов, очень нежное тесто получилось:)

Elena
Гость

какие прикольные кексы, просто чудо, записала себе!

Анастасия Дацкив
Гость

Спасибо за такой замечательный рецепт! Вместо уксуса и соды добавила разрыхлитель, а также ванилин для аромата) Поднялись хорошо, легко вынула из силиконовых форм! Необыкновенно вкусно, буду готовить ещё.

Екатерина
Гость

Красавчики получились!)))) большое спасибо!!!!

Татьяна
Гость

Очень жидкое тесто для бумажных формочек, даже для силикона жидковато!!!! Добавила еще где-то стакан муки, и немного лимонной цедры! Тесто получилось как на оладушки! И что? И все получилось)))))

Татьяна
Гость

Хотела добавить фото, но не получилось прикрепить! Вышли даже лучше чем на оригинале)))))))

Екатерина
Гость

Очень понравился рецепт, попробую. А сколько примерно по времени нужно выпекать? Духовка газ

Нина
Гость

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а бумажные формочки почему не размякли у вас и кексы не расплылись! Я просто другие делала у меня так было!

Ксюша
Гость

Отличный рецепт. Всем домашним очень понравился.
Поначалу у меня тоже была проблема с развалившимися формами. Покупала китайские в супермаркете.
А потом подруга посоветовала формы из пищевого пергамента украинские. Попробовала, получилось замечательно, не прожириваюся и хорошо держат форму.

Светлана
Гость

Добрый день! Подскажите пож, а сметану вы какой жирности берете?

Ирина
Гость

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз готовила маффины и все отлично получилось! Только сахара положила меньше, не очень люблю сильно сладкое! Тесто нежнейшее! В часть маффинов добавила кусочки шоколада! рекомендую всем!

Галина
Гость

Не получились к сожалению(((сверху подрумянились,а внутри сырые(( я добавляла ягоды смородины,может из-за них тесто стало гуще

Настя
Гость

Скажите 1ст.сметаны, каким объемом ?

Татьяна
Гость
Татьяна

Буду выпекать уже второй раз по Вашему рецепту! Тесто как бисквит, очень нежное! Первый раз пекла с черникой, муж не успел попробовать, зашла соседка с детьми на чай, так смели все под чисто) Сейчас хочу мужа побалывать!

Ульяна
Гость
Ульяна

Подскажите, а яйца и сметана должны быть комнатной температуры или только с холодильника? Спасибо!

Нажимая кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности