16:36

Простые маффины на сметане

простые маффины

Простые маффины на сметане в бумажных формочках — вот что сегодня мы будем с вами готовить, дорогие мои друзья. Это самые простые маффины, которые можно встретить в интернете, но при это они не уступают по вкусу даже замысловатым кексам.

Когда я готовила эту статью, обратила внимание, что многие ищут одну и туже выпечку под разными названиями: кексы или маффины. Я стала изучать этот вопрос, а в чем, собственно разница, и вот что я могу вам об этом рассказать.

Кексы маффины  капкейки

 

Итак, начну с конца.

Капкейк (cupcake) — это маленький кекс, отличается он от маффина тем, что тесто для него готовится как для обычного масляного бисквита, только выпекается он порционно, а после выпечки украшается кремом или глазурью, как торт.

капкейк

Кекс (cakes) — сдобный сладкий хлеб. Хотя так же называют и порционную выпечку. Кексы более суховаты и в них обычно принято добавлять изюм или цукаты. Кроме этого, интересен тот факт, что традиционно кексы подают к вечернему чаю.

кекс

Маффин  (muffin) — это разновидность капкейка. Но он не украшается сверху ни чем. Варианты теста из которого он печется может быть самым разнообразным, так же как и начинка, сладкая и несладкая, шоколад, фрукты и так далее. Сами же маффины должны быть сочные, мягкие и нежные. А подаются они, опять таки, традиционно, на завтрак к кофе.

маффины

Ну а теперь, с вашего разрешения, перехожу непосредственно к рецепту маффин на сметане или если хотите кексы на сметане в бумажных формочках.

 Вкусные маффины рецепт

 

кексы в формочках

Для приготовления вам нужно подготовить:

  • Мука — 1 ст.
  • Сметана — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйцо — 1шт.
  • Сода — 1 неполная чайная ложка
  • Уксус
  • Бумажные формочки для выпечки

Как готовить маффины в бумажных формочках

 

В посуду для взбивания я сложила сахар, яйцо и сметану. Все хорошенько взбила. Взбивала я блендером, миксером давно уже не пользуюсь, мне блендером как-то удобней.

кексы на сметане

Добавила туда же стакан муки и соду гашенную уксусом, можно, конечно и лимонным соком, но у меня его не оказалось, как-то вылетело из головы купить. Вышла из ситуации уксусом.

вкусные маффины рецепт

После этого еще раз все хорошо взбила. Подготовила бумажные формочки. Их в упаковке идет 40 штук, у меня на выпечку пошло где-то штучек 15.

вкусные маффины рецепт

Столовой ложкой я набирала тесто. Брала неполную столовую ложку, но думаю, что полная будет в самый раз, и раскладывала его в бумажные формочки.

кексы на сметане в формочках

Выпекала кексы в бумажных формочках при температуре 200ºС до готовности.

Особенность этого теста в том, что его так же как и бисквит, нельзя беспокоить во время выпечки в первое время, нельзя открывать дверцу духовки,  иначе оно может сесть. Так что сначала смотрела за ними через стекло, а потом уже и открывала.

маффины в бумажных формочках

Попробуйте приготовить, вам обязательно понравиться. Желаю всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

0 0 vote
Article Rating

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

Подписаться
Уведомление о
guest
39 Комментарий
старее
новее
Inline Feedbacks
View all comments
Хуторная Елена
4 лет назад

Как хорошо, что вы рассказали про эту разницу между маффинами и капкейками. А то столько новых разновидностей выпечки появилось в последнее время, что иногда и не знаешь, чем они отличаются друг от друга. И такой аппетитный у вас рецепт маффинов, очень симпатичные и вкусные кексики.

Елена
4 лет назад

Я так была удивлена когда узнала, что маффины это наши кексики. НО это слово уже прижилось и теперь они маффины

Nastya
4 лет назад

Спасибо за рецепт маффинов, очень нежное тесто получилось:)

Elena
4 лет назад

какие прикольные кексы, просто чудо, записала себе!

Анастасия Дацкив
4 лет назад

Спасибо за такой замечательный рецепт! Вместо уксуса и соды добавила разрыхлитель, а также ванилин для аромата) Поднялись хорошо, легко вынула из силиконовых форм! Необыкновенно вкусно, буду готовить ещё.

Екатерина
4 лет назад

Наталья, спасибо за рецепт! получилось ооочень вкусно, но почему то не подеялись они у меня. Духовку раньше времени не открывала. Как думаете в чем может быть проблема? Хочу повторить через пару дней-день рождение у ребенка (в садик угощенье понесу))))

Екатерина
4 лет назад

Соду, гасила лимонным соком

Екатерина
4 лет назад

Кексики получились пропеченные. Возможно вы правы, теста больше надо было класть. Буду пробывать снова и дольше взбивать!))) спасибо за отличный рецепт!!!!

Екатерина
4 лет назад

Красавчики получились!)))) большое спасибо!!!!

Татьяна
4 лет назад

Очень жидкое тесто для бумажных формочек, даже для силикона жидковато!!!! Добавила еще где-то стакан муки, и немного лимонной цедры! Тесто получилось как на оладушки! И что? И все получилось)))))

Татьяна
4 лет назад

Хотела добавить фото, но не получилось прикрепить! Вышли даже лучше чем на оригинале)))))))

Екатерина
4 лет назад

Очень понравился рецепт, попробую. А сколько примерно по времени нужно выпекать? Духовка газ

Нина
4 лет назад

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а бумажные формочки почему не размякли у вас и кексы не расплылись! Я просто другие делала у меня так было!

Ксюша
3 лет назад

Отличный рецепт. Всем домашним очень понравился.
Поначалу у меня тоже была проблема с развалившимися формами. Покупала китайские в супермаркете.
А потом подруга посоветовала формы из пищевого пергамента украинские. Попробовала, получилось замечательно, не прожириваюся и хорошо держат форму.

Светлана
3 лет назад

Добрый день! Подскажите пож, а сметану вы какой жирности берете?

Ирина
3 лет назад

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз готовила маффины и все отлично получилось! Только сахара положила меньше, не очень люблю сильно сладкое! Тесто нежнейшее! В часть маффинов добавила кусочки шоколада! рекомендую всем!

Галина
3 лет назад

Не получились к сожалению(((сверху подрумянились,а внутри сырые(( я добавляла ягоды смородины,может из-за них тесто стало гуще

Настя
3 лет назад

Скажите 1ст.сметаны, каким объемом ?

Татьяна
Татьяна
2 лет назад

Буду выпекать уже второй раз по Вашему рецепту! Тесто как бисквит, очень нежное! Первый раз пекла с черникой, муж не успел попробовать, зашла соседка с детьми на чай, так смели все под чисто) Сейчас хочу мужа побалывать!

Ульяна
Ульяна
2 лет назад

Подскажите, а яйца и сметана должны быть комнатной температуры или только с холодильника? Спасибо!

Нажимая кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности

39
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x