11:51

Овощное соте с баклажанами. Рецепт с фото

рецепт приготовления

Овощное соте с баклажанами для меня, мои дорогие друзья, это как прощание с летом. Убрала с огорода последние овощи и приготовила из них соте.

Просто, вкусно, а главное, что мне в нем нравится — оно никогда не приедается. Знаете, есть такие блюда, сколько их не ешь, все равно хочется. Вот это как раз тот вариант. Хочешь, как отдельное блюдо кушай, хочешь с кашей или картошкой — вариантов много, кому как нравится.

Готовится оно просто: нарезала все, обжарила и поставила тушиться. Но давайте я по-порядку расскажу вам как приготовить овощное соте.

Соте из овощей рецепт

 

Продукты для этого блюда вам понадобятся такие:

  • Баклажаны — 500 г
  • Болгарский перец — 6 шт.
  • Морковь — 500 г
  • Лук — 3 головки
  • Пастернак — 100 г
  • Чеснок — 1 небольшая головка
  • Растительное масло
  • Соль и сахар по вкусу

В начале я подготовила баклажаны, поскольку им нужно постоять, чтобы стекла горечь. Я их вымыла, нарезала маленькими кубиками, посолила и оставила на 30-40 минут.

приготовить овощное соте с баклажанами

У болгарского перца вынула середину, разрезала пополам, затем на полоски и на кубики. Потом отправила его на сковородку обжариваться до полуготовности.

соте овощное рецепт

Лук, пастернак и морковь почистила, лук порезала кубиками, пастернак и морковку натерла на крупной терке.

Сначала отправила на сковородку лук, как только он приобрел золотистый цвет, добавляю к нему морковку с пастернаком и слегка притушиваю овощи.

соте из овощей

В этот раз у меня пастернака не было, поэтому делала без него, хотя с ним, мне кажется, вкуснее выходит.

 из овощей рецепт

Дальше обжариваю баклажаны, но перед обжаркой их нужно отжать и промыть. После того как вода стекла, можно жарить.

как приготовить с баклажанами

Все овощи соединяю в одной кастрюле, добавляю к ним, нарезанные кубиками, свежие помидоры. Наливаю полстакана воды и ставлю на огонь.

Когда овощи закипят, кладу к ним раздавленные зубчики чеснока, соль и сахар, убавляю огонь и тушу до готовности.

овощное соте с баклажанами

Овощное соте с баклажанами — блюдо, которое одинаково вкусное как в холодном, так и в горячем виде.

Желая вам, дорогие мои друзья и читатели приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

6
Оставить комментарий

avatar
3 Цепочка комментария
3 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
4 Авторы комментариев
AndreyShaDnatabulНаталья МургаAnna Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее
Уведомление о
Anna
Гость
Anna

Соте из баклажанов люблю, но готовлю по своему рецепту. Попробую и по вашему приготовить, тем более у вас такое аппетитное соте.

natabul
Гость

Овощное соте,действительно,вкусное как в горячем виде,так и в холодном.Спасибо,что напомнили,пора приготовить.

AndreyShaD
Гость

Мммм, вкуснятина! Надо будет обязательно приготовить и попробовать!=)

Нажимая кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности