21:29

Как испечь пышную шарлотку с яблоками в духовке. Легкий и вкусный рецепт

испечь шарлотку с яблоками в духовке пышную

Дорогие друзья, во многих садах уже поспел летний сорт яблок, поэтому я сегодня хочу предложить вам вместе со мной испечь шарлотку с яблоками в духовке пышную, вкусную и совершенно несложную в приготовлении.

Этот легкий рецепт по силам даже неопытным хозяюшкам. Так что смело беритесь за ее приготовления и полученный результат вас порадует.

Но для начала я хотела бы рассказать, что, вообще, такое шарлотка и откуда она к нам пришла.

Что такое шарлотка

 

Слово «Шарлотка» переводится как кушанье из запечённого теста с яблоками.

Считается, что классический рецепт шарлотки принадлежит немцам. Хотя если быть честным до конца, то всё же ее позаимствовали у англичан и была она очень похожа на английский пудинг.

Первоначальный вариант готовился из белого хлеба, который предварительно замачивали в масле или в яичной смеси, укладывали на дно формы. Поверх него слоем выкладывали яблоки, слегка уваренные с сахаром и следующим шёл опять же размоченный хлеб. После чего ее ставили в духовку и выпекали.

Так что шарлотка — это фактически хлебный пудинг, таким он был первоначально. Затем, спустя какое-то время, хлеб заменили на печенье Савоярди, а начинку из яблок на баварский крем.

Мы же сегодня называем шарлоткой выпечку, которая представляет из себя бисквит с начинкой из яблок. Конечно, для нее можно использовать разные фрукты, но всё же яблочная почему-то популярна абсолютно везде. Наверное, потому что яблоки в каждом доме есть практически круглый год. Хотя довольно неплохой рецепт получается, если вместо яблок взять сливы или груши.

Шарлотка с яблоками только из духовки

Так почему же у этого пирога такое название? Есть две версии его происхождение.

Первая гласит о том, что «Шарлотка» — это ласковый вариант произношения женского имени Шарлотта. И что пудингу его дал повар из Великобритании.

Он был очень влюблен в одну девушку, которую звали Шарлотта, и чтобы покорить сердце возлюбленной, создал для нее этот яблочный десерт, назвав пирог ее именем.

Однако, некоторые кулинары склоняются к другой теории по этому поводу. Они предполагают, что оно произошло от английского слова charlyt, то есть, блюдо, приготовленное из сахара, молока и взбитых яиц.

Я думаю, что для нас с вами не так важно, почему это блюдо нарекли так, а не иначе. Хотя это, конечно же, любопытно и увлекательно узнавать подобные истории. Нам важен сам результат, испечь и подать к чаю вкусный и пышный пирог своей семье, при этом не провести на кухне полдня.

Легкий рецепт шарлотки с яблоками в духовке

 

Как я говорила выше, в странах бывшего СНГ шарлоткой принято называть бисквитный пирог с яблоками, который пекут в духовке. Это не классика, однако, получается не менее вкусно, а главное, легко и просто.

Итак, мой рецепт, думаю, знаком многим опытным хозяйкам, и ничего нового я для них не открою. Но для начинающих он должен понравиться своей простотой. Воздушная, пышная шарлотка обязательно придется по душе многим.

Список необходимых продуктов:

  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар — 250 г
  • Мука — 250 г
  • Яблоки — 1,5 кг
  • Сода — 1/4 ч. л.
  • Сок лимона
  • Сливочное масло — 20 г

Энергетическая ценность — 130,60 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 3,01 г
  • жиры — 1,91 г
  • углеводы — 24,90 г

Как испечь вкусную шарлотку с яблоками

Первым делом займемся яблоками. Сначала их моем, очищаем от кожуры, удаляем серцевину и нарезаем крупными кубиками.

Начинка для шарлотки с яблоками в духовке

Теперь приступаем к тесту. Взбиваем яйца с сахаром, пока он полностью не растворится.

Взбиваем яйца, чтобы испечь шарлотку с яблоками в духовке

Соду гасим соком лимона или уксусом, у кого что есть под рукой, добавляем в муку и блендером делаем однородную массу.

Готовим тесто для шарлотки с яблоками в духовке

Высыпаем подготовленные яблоки в тесто и еще раз хорошо вымешиваем. В этот раз ложкой и аккуратно, чтобы кусочки начинки остались целыми.

Тесто готово для выпечки шарлотки с яблоками в духовке

Теперь нам остается испечь нашу вкусную шарлотку. Для этого нагреваем духовку до 180—200°С. Это зависит от того какая у вас духовка. Форму смазываем сливочным маслом. Кстати, ее нужно взять большую, примерно 28 см в диаметре, в ней десерт получился очень пышным, до 5 см высотой.

Осталось испечь шарлотку с яблоками в духовке

Отправляем в духовку на 40—50 минут. Не спешите ее открывать как только поставили выпечку, бисквитное тесто может не подняться. Заглядывать в духовку можно не раньше, чем через 15 минут.

Легкий рецепт пышной шарлотки с яблоками

Всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Думаю, как дополнение вам будет интересно почитать:

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

27
Оставить комментарий

avatar
14 Цепочка комментария
13 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
15 Авторы комментариев
AnnaЕленаЛюдмилаНадяАлександр Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее
Уведомление о
Евгения
Гость

Я люблю шарлотку, вкусно и быстро. Готовлю её не только с яблоками, но и с грушами. Мне понравилась романтическая история о названии шарлотки, хотя вторая версия правдоподобней.

Алина
Гость

Шарлотку любит моя мама, да и я люблю этот яблочный пирог. Спасибо за рецепт, простая и вкусная выпечка!

Мария
Гость

А я этот яблочный пирог приспособилась печь с любыми ягодами. Не надоедает вкус, а готовится быстро. А за истории про шарлотку спасибо! С удовольствием прочитала. Такой простой пирог, а с историей.

Николай
Гость

Удивительно простой рецепт, это пожалуй самый простой рецепт пирога, который мне приходилось встречать!

Ариника
Гость

Вспомнила, что давненько не готовила шарлотку. Да, яблоки саду уже начинают поспевать,надо бы испечь. Спасибо за интересную историю, и за то, что напомнили об этой несложной и любимой выпечке.

ОЛЬГА
Гость

Сейчас как раз начался яблочный сезон. А шарлотку так давно не пекла! Я тоже такой простой рецепт использую, только блоки с тестом не смешиваю, а заливаю их в форме сверху.

Людмила
Гость

Очень аппетитная у вас шарлотка, мне нравтся такая выпечка быстро, доступно и вкусно.Я уже пекла из свежих летних яблок. Мне, кажется, именно из летних сортов яблок получаетс бесподобная шарлотка. Понравилсь обе версии происхождения названия шарлотки, вторая по — моему правдоподобней.

Ирина
Гость

Самый простой и самый быстрый яблочный пирог. Настоящее летнее лакомство. А делать можно и с грушами, и с абрикосами. Только тогда уже это будет не Шарлотка. А просто летний пирог со свежими фруктами.

Елена
Гость

Я люблю готовить шарлотку с яблоками. Это быстро, легко и очень-очень вкусно.

Александр
Гость

Что может быть лучше кусочка шарлотки с чаем. Рецепт и вправду очень простой, а пирог очень вкусный.

Надя
Гость

Спасибо отличный рецепт, уже испекла всем понравилось.

Людмила
Гость
Людмила

грех не воспользоваться сезоном свежих яблок и не приготовить шарлотку. замечательный рецепт!

Елена
Гость

Ух ты, а я яблоки заливаю. Мне понравилась ваша идея. Обязательно в следующий раз попробую с кусочками испечь. А вообще шарлотку очень люблю и часто готовлю. История про «ласковый вариант произношения женского имени Шарлотта» более романтичный.

Anna
Гость

Наталья, здравствуйте! Очень понравилась история Шарлотки. По душе — обе. Совсем недавно испекла её, раньше почему-то пе выпекала, думала, очевидно, что это сложно. Получилась практически так же, как и у вас. Только тесто у меня получилось густоватое, не такое, как у вас. Высота тоже поменьше. Попробую в следующий раз ваш рецепт. Беру в закладки. С уважением, Анна.

Нажимая кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности