25 июня 2015 15:03

Земляника перетертая с сахаром

земляника-м

Дорогие мои читатели, пришло время насладиться вкусом маленькой, но очень ароматной и вкусной ягоды. Наступил сезон земляники. Кто-то покупает ее на рынке, кто-то выращивает на своих приусадебных участках, а для кого-то их сбор в лесу целое событие. В любом случае отказаться от такого лакомства просто не возможно.

У меня она ремонтантная — плодоносит с весны и до осени. Так что наедаемся все, однако лопай не лопай, а нужно ведь задуматься о том, как заготовить землянику на зиму. Решение у меня только одно — земляника перетертая с сахаром.

Во-первых, ни один сваренный джем не сравнится со вкусом и ароматом перетертого варенья. Открываешь баночку зимой и как-будто возвращаешься в лето. А во-вторых, витаминов в такой заготовке на много больше, чем в той, которая прошла термическую обработку.

Так что в нашей семье земляника перетертая с сахаром на зиму первое дело. Как я это делаю — об этом хочу вам сегодня и рассказать.

Земляника с сахаром на зиму перетертая

 

Для начала собранную или купленную ягоду хорошенько моем. Для этого набираем в глубокую посуду воду, высыпаем землянику  и очень аккуратно прополаскиваем ее.

земляника

Если делать это под проточной водой, то струя воды превратит все в кашу, а нам очень важно, чтобы ягоды были целыми. Потом объясню почему.

как засахарить землянику на зиму

Идем дальше…  Промыли и даем воде стечь.

как заготовить землянику на зиму

После чего ровненько, в один слой улаживаем их на полотенце, чтобы хорошенько высохли, иначе варенье забродит. А вот теперь объясню, почему важно, чтобы земляника была целой.

Она какое-то время постоит, если целая, а вот раздавленная очень быстро начнет цвести.

земляника с сахаром

Далее ягоды взвешиваем, чтобы знать сколько нужно сахара.

земляника протертая с сахаром на зиму

Я придерживаюсь пропорции: 1/1,5. То есть, на 1 часть ягод, беру 1,5 части сахара. Мне нравиться именно в такой пропорции, тогда и варенье хорошо стоит и сахар не чувствуется.

земляника с сахаром на зиму

Далее в дело вступает блендер. Все хорошенько разминаем.

земляника перетертая с сахаром рецепт

земляника перетертая с сахаром на зиму

Добавляем сахар и еще раз все вымешиваем, чтобы большая часть сахара растворилась.

заготовки из земляники на зиму

Выкладываем варенье в чистую стерилизованную банку и закатываем стерильной крышкой.

Все обязательно должно быть сухим.

земляника перетертая с сахаром

Храню баночки в холодильнике или в погребе. Варенье, что не вошло в банку, исчезает в считанные минуты.

Вот такая не сложная заготовка на зиму. А как делаете вы, поделитесь своими секретами.

Позитивная минутка

Диета — понедельник — берёшь яйцо, вторник — варишь, среда — чистишь, четверг — ешь белок, пятница — ешь желток, суббота, воскресенье -разгрузочные дни!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Ольга says:

    Я тоже люблю ягоды перетертые с сахаром. И клубнику, и малину, и смородину так заготавливаю, бывает. А еще люблю делать жареное варенье, особенно из вишни и малины вкусно получается.

  2. Лидия says:

    В таком варенье сохраняются все полезные свойства ягод, а землянка очень полезна, кроме того она способствует обновлению крови.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *