3 июля 2015 16:14

Вино из смородины в домашних условиях

вино из смородины в домашних условиях

Дорогие мои читатели, согласитесь со мной, что вино домашнее намного вкусней и полезней магазинного покупного. Во всяком случае мне домашнее нравится больше.

Его достоинства очевидны: вкусней, дешевле, приятней на вкус, безопасней. А витаминов в этом напитке на много больше, чем во всех закатных компотах, вареньях и джемах вместе взятых. Ведь оно не проходит термическую обработку.

Мы никогда его не закрепляем водкой, понятие крепленое мне не понятно, если там есть водка — это уже не вино. Храним в погребе, где оно приобретает шикарный цвет и изумительный вкус.

Его недостаток только один — возле него нужно немного поработать. Но бокал нежнейшего напитка среди зимы затмевает этот единственный недостаток. Ведь вы поработаете всего лишь пару часов, а удовольствие продлите на долгие месяцы.

Ну расхвалила домашние вина думаю уже достаточно. Сторонники этого чудо-напитка присоединяйтесь к дискуссии. Теперь, дорогие мои друзья, выкладываю для вас в этом посте рецепт домашнего вина из красной смородины.

вино из смородины в домашних условиях

 Вино из смородины рецепт

 

Собранную или купленную красную смородину укладываем в емкость целыми гроздьями. Отрывать каждую ягодку не стоит, ведь мы для приготовления будем использовать только сок.

Смородину, не моют, за исключением очень грязных. На чистых ягодах нет бактерий, обеспечивающие брожение.

вино из смородины в домашних условиях рецепт

Смородину тщательно разминаем руками. Если остались целые ягоды, не беда, дальше все разомнется.

домашнее вино из красной смородины рецепт

Дальше отделяем сок от мякоти и зеленых черешков. Я для этого использую двойное металлическое сито и макогон.

как сделать вино из смородины

У меня получилось 3 л чистого сока смородины. А вот теперь можно и о рецептуре поговорить.

К соку добавляем сахар и воду из расчета: на 500мл сока, 500г сахара и 1л воды.

рецепт домашнего вина из красной смородины

Значит, у меня получается — 3л сока, 3кг сахара и 6л воды. Вымешиваем пока сахар не растворится.

вино домашнее

Я разлила все по банкам, не доливая до верха. На сколько видно на фотографиях.

рецепт вина из смородины в домашних условиях

И закрыла все банки специальными крышками. Все емкости ставим для брожения в теплое место.

как сделать вино из красной смородины

Через два дня началось брожение.

Когда оно будет готово? Вы увидите сами — прозрачное как стеклышко, ярко красного цвета, ну и вкус… вкус безупречный.

Маленький секрет: перед подачей молодого домашнего вина, нужно его довести до 70º(не кипятите!), а затем быстро остудите в холодной воде.

Это нужно для того, чтобы спирт не испарился, а вот бактерии брожения погибли. А еще для того, чтобы оно не отражалось негативно на организме. Употребление молодого напитка может вызвать боль в желудке и суставах.  Пастеризую не все, а только то, которое будет подаваться на стол.

Теперь вы знаете как сделать вино из смородины в домашних условиях. Надеюсь, этот рецепт, а точнее его результат, доставит вам истинное наслаждение во время праздничного торжества или за простым домашним ужином.

Позитивная минутка

Заболела… Температура, насморк, горло болит!!! – Залезла под одеяло и дышу отварной картошкой… на всякий случай прихватила туда вилку, грибочки и водочку – надеюсь поможет!!!!!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Так просто можно приготовить домашнее вино, а не пользоваться бурдой, которую предлагают под видом вина.

  2. Мы вино только из винограда делаем. Смородина красная дома не растет. наталья, а для того, чтобы получилось 3 л сока, сколько ягод нужно взять?
    И потом готовое вино как хранить, в бутылках?
    Интересный рецепт. Вкус, наверное, приятный. В прошлые годы я попробовала сделать ликер из клубники и вишни. Получилось очень вкусно, особенно вишневый. Всем понравился. Сейчас думаю, сделать ли в этом году немножко, для нас, женщин, чтобы в праздники вкусный напиток немного пригубить?Может, из смородины вино попробовать сделать, по цене погляжу, что она стоит на базаре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *