23 ноября 2015 19:47

Сырная лепешка, рецепт из дрожжевого теста. Соотношение дрожжей сухих и свежих

сырная лепешка рецепт

Дорогие мои друзья, сегодня в моем меню сырная лепешка. Готовиться это блюдо из дрожжевого теста. Лепешка выходит постная и очень вкусная, так что если вы соблюдаете посты, то вполне можете себя побаловать такой выпечкой.

Кроме этого, такое блюдо достаточно экономное, все, что вам нужно купить это сыр. А все остальные продукты, я уверена, есть в доме каждой хозяйки. Так что, дорогие мои, открываем свои закрома и достаем следующие продукты.

Сырная лепешка рецепт

 

Список продуктов:

Для дрожжевого теста

  • Мука — 1 полулитровая банка
  • Дрожжи — 25г свежих или 2 ч. л. + одна неполная (3/4) чайная ложка сухих
  • Растительное масло — 7 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Вода — 0,5 ст.

Для посыпки

  • Растительное масло — 5 ст. л.
  • Чеснок — 3-4 зубца
  • Сыр — 200г
  • Перец, базилик — по вкусу

Если вы продукты приготовили, тогда начинаем готовить дрожжевое тесто.

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем к ней растительное масло, сахар и соль. Это все нужно закипятить, а затем остудить. Когда жидкость станет теплой, к ней можно добавить дрожжи, и хорошенько их там растворить.

Соотношение дрожжей сухих и свежих

Количество дрожжей я специально написала в двух вариантах, потому что кому-то нравиться свежие дрожжи, а кто-то любит сухие. Я вот предпочитаю сухие за их длительный срок годности. Думаю вы понимаете о чем я, свежие купила, и надо их быстренько использовать, поскольку они долго не стоят. А вот сухие могут стоять до года — пользуйся ими когда тебе хочется.

Но вот когда я перешла на сухие дрожжи, у меня возник следующий вопрос — сколько их нужно брать, если в рецепте записано количество для свежих дрожжей. И вот какой ответ на свой вопрос я нашла.

Количество свежих дрожжей нужно разделить на 3 — это и будет вес для сухих дрожжей.

Давайте возьмем наш пример, по рецепту у нас 25г свежих дрожжей, вы хотите использовать сухие. Делим 25 на 3, получаем приблизительно 8 грамм, а дальше перемеряем их чайной ложкой, вот и все.

сырная лепешка рецепт из дрожжевого теста

Вернемся теперь к приготовлению. Подготовленную жидкость выливаем в муку и замешиваем тесто. Кладем его в какую-то глубокую посуду, накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место подниматься.

Я обычно использую для поднятия теста два варианта: либо на котел, либо ставлю в мультиварку, на подставку для приготовления на пару, накрываю полотенцем и включаю функцию подогрев. Так у меня тесто поднимается где-то 2-2,5 часа.

сырная посыпка

Следующий этап — я готовлю сыр, который тру на мелкой терке. Очищенный и раздавленный чеснок соединяю с растительным маслом. Ну а когда тесто готово преступаю к основному процессу.

Его я делю на несколько частей, каждый из которых раскатываю в тонкую лепешку на бумаге для выпечки. Лепешка должна быть очень тонким, так, чтобы сквозь него уже немного было видно бумагу. Затем я беру донышко от разъемной формы и по нему обрезаю лишнее тесто.

Смазываю лепешку смесью растительного масла и чеснока, затем посыпаю обильно сыром. Поверх сыра — перец и базилик. У меня была смесь разных перцев, которыми я и посыпала сыр сверху, ну и базиликом, конечно.

сколько нужно сухих дрожжей вместо свежих

Следующий шаг — нужно разрезать лепешку на квадратики. Я старалась делать это аккуратно, чтобы не стянуть сыр в одну сторону, а главное, чтобы не сильно порезать бумагу. Когда все это сделано, я переношу бумагу с лепешкой на противень. Пекутся такие лепешки 10-12 минут при температуре 180-200 градусов.

По этому рецепту лепешек у меня вышло 8 штук. Вы думаете, что это много, нет, это мало, поскольку скушались они за один присест.

сырная лепешка

Несмотря на то, что сырные лепешки, это рецепт из дрожжевого теста, на вид и на вкус они больше похожи на песочно-слоенные, а все из-за того, что тесто тонко раскатывалось. Вот и получились такие вкусные сырные хрустики.

Приготовьте обязательно, не пожалеете. Желаю вам всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Позитивная минутка

А мне нервные клетки не нужны, мне нужны спокойные.

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Яна says:

    Сырных лепешек я еще не готовила. Надо будет попробовать сделать.

  2. Что то подобное готовила очень давно, но немного в другой вариации. Сырные лепешки хороши как к чаю, так и к первому блюду, сытно и вкусно.

  3. Тамара says:

    Удобное и сытное блюдо -сырная лепешка. Я люблю, когда у меня есть что-то чем можно быстро и вкусно перекусить. Спасибо за рецепт. Приготовлю обязательно

  4. Как я понял в приготовлении сырных лепёшек надо запастись терпением. Но ради такой вкусной и аппетитной надо потерпеть. Спасибо за рецепт.

    • Алексей, большим терпением запасаться не нужно :), но чуть чуть подождать придется, пока поднимется тесто, а сама лепешка делается быстро.

  5. Ольга says:

    Ну прям, соблазнили. Придется испечь, до сих пор не готовила сырные лепешки сама, но очень их люблю.

  6. Tatiana says:

    Сырные лепешки не пробовала готовить. Дочка очень любит сыр, поэтому уверена, что ей такие лепешки придутся по вкусу.

  7. Арабская лепешка из дрожжевого теста — вкусный многослойный хлеб, который готовится очень просто и из самых обычных ингредиентов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *