6 ноября 2015 15:53

Свиные рулетики с начинкой

рулетики из свинины с начинкой

Дорогие мои друзья, сегодня мы с вами будем готовить очень изысканное блюдо по своему вкусу и абсолютно простое в приготовлении. У меня на его создание ушло 45 минут, ну а исчезло со стола оно за минут пятнадцать. После этого муж попросил приготовить его опять, так что в воскресенье на рынок за мясом, и готовлю рулетики еще раз на бис.

Ну а если и вы хотите услышать слова восхищения и умиленные глаза своей семьи с просьбой повторить, тогда идемте на кухню, будем готовить свиные рулетики с начинкой из чернослива и кураги.

Свиные рулетики с начинкой из чернослива и кураги

 

Список продуктов:

  • Мясо для отбивных — 500 г
  • Курага -50 г
  • Чернослив — 50 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 4 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу

Первым делом я заливаю кипятком курагу, чтобы она стала мягкой. Чернослив не заливаю, поскольку он и так достаточно был  мягкий.

Дальше готовлю свинину. Кусочек мяса для отбивных я сначала разрезаю повдоль, а затем поперек, толщиной 1см. Ну, в общем, как на отбивные. По вдоль нужно разрезать для того, чтобы рулетики выходили не очень толстые, иначе плохо прожарятся.

Прежде чем отбить мясо, я его солю и перчу, а затем каждый кусочек хорошенько отбиваю.

отбитое мясо на рулетики

Мясо на рулетики я откладываю пока в стороны и берусь за начинку. Курагу и чернослив режу маленькими кубиками. Можно, конечно, и через мясорубку все перепустить, но мне кажется, что лучше порезать меленько, тогда вкус кураги и чернослива не перемешаются и в рулетиках будет чувствоваться и тот, и тот сухофрукт.

После того, как все было порезано, я начинку перемешиваю. Ничего не солю и не перчу. Менять вкус кураги и чернослива ни какими специями не надо.

чернослив и курага

Теперь приступаю к формированию рулетиков. На краюшек кусочка свинины кладу начинку и заворачиваю плотный рулетик. Обязательно плотный.

мясные рулетики рецепт

Дальше берем две тарелочки, одну с мукой, другую со взбитыми яйцами и щепоткой соли. Следующий шаг как в обычных отбивных. Сначала рулетик обваливаю в муке, затем в яйце, эту операцию можно повторить еще раз, тогда кляр будет намного пышней, а рулетик сочней.

свиные рулетики рецепт с фото

Как только последний раз обмакнула рулетик в яйцо, сразу же кладу его на сковородку. Заготавливать их заранее нельзя, иначе яйцо просто стечет и все, кляр получится не хорошим. А поскольку я жарю их на маленьком огне, то вполне можно успеть заполнить всю сковородку.

Когда свиные рулетики подрумянятся с одной стороны, я их переворачиваю и накрываю крышкой. Так обжариваю другую сторону, заодно, и хорошенько протушатся их.

мясные рулетики

Да, еще очень важная деталь. Для того, чтобы во время жарки рулетики не развернулись, нужно класть их на сковородку той стороной, где находится наружный край мясного кусочка. Он во время приготовления прихватится яйцом и уже не развернется.

свиные рулетики с начинкой

Вот так выглядит это блюдо в разрезе. Ну а на вкус попробуйте сами. Блюдо можно подавать как холодным, так и горячим.

Желаю всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Позитивная минутка

Как интересно работает фортуна: в автобусе мне попался счастливый билет, я его съел, а через десять часов с отравлением попал в больницу, где встретил любовь всей жизни.

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Как не зайду к Вам на сайт, так какие то новые вкусняшки появляются! Свиные рулетики с черносливом и курагой не особо сложное блюдо, да еще и плюс в том, что готовить его не долго. Свиные рулетики с черносливом и курагой, можно как на ужин приготовить, так и к приходу гостей.

    • Да, Наташа, это универсальное блюдо. И на каждый день подойдет, поскольку готовится быстро, и на праздничном столе, тоже будет кстати. А вкусняшки готовить я люблю, очень люблю баловать свою семью и своих читателей. 🙂

  2. Елена says:

    Думаю у таких рулетиков пикантный вкус. Очень хочется попробовать.

  3. Ольга says:

    Вот только недавно ела свиные рулетики на дне рождения, теперь знаю, как самой их приготовить. Спасибо!

  4. Trounin says:

    надо самому такой же сварганить!

  5. Это вкусное блюдо. Моя дочка недавно готовила свиные рулетики, только с сыром. Но с курагой и черносливом тоже вкусно получается.

  6. Алла says:

    Я не очень люблю такие сладковатые начинки, поэтому чаще всего готовлю с грибами и сыром.

  7. zakaz89.com says:

    Очень достойное блюдо. Я делала куриный рулет, только добавила чесночка. Правда в другой раз я чернослив и орехи пропущу через мясорубку. Мне самой так показалось будет нежнее, да и было высказано два пожелания в пользу молотой начинки.

    • Если готовить с орехами, то я бы тоже пропустила бы через мясорубку, молотые орехи приятней на вкус и начинка получиться нежней, согласна. Если же без орехов, то, как на мой вкус, большой разницы не будет, если смолоть одни сухофрукты. Но с другой стороны каждый делает под свой вкус. Главное, чтобы была вкусная основа блюда, а каждый потом может добавить к ней свои любимые тонки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *