16 мая 2017 11:10

Скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке. Рецепт с фото

Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом. Он для тех, кто любит скумбрию. Лично мне она нравится в любом виде и копченной, и маринованной, и запеченной. Именно такую мы будем с вами сегодня готовить.

Но мы ее будем непросто запекать, а для начала нафаршируем овощами. Блюдо совершенно простое, домашнее и вкусное. Я, вообще, люблю готовить в духовке, это полезно и быстро. Подготовил все ингредиенты, отправил в духовку, и пока там все доходит до кондиции можно на кухне навести порядок либо у компьютера посидеть, либо почитать, либо просто поболтать со своей семьей. Так что успеваешь и кушать приготовить, и прибраться, и отдохнуть немного.

В общем, как ни крути выгодное блюдо со всех сторон. Так что идемте с вами на кухню и быстренько сообразим вкуснейший ужин без долгого пыхтения у газовой плиты.

Скумбрия запеченная с овощами в духовке

 

Чтобы приготовить это вкусное блюдо нужно купить скумбрию, а овощи, думаю, найдутся в каждом доме. Для запекания я использовала специи для рыбы в двух видах, вы можете воспользоваться такими же либо заменить другими.

Список необходимых продуктов:

  • Скумбрия — 1шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Картофель — 6—8 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло
  • Специи для рыбы
  • Соль
  • Перец

Энергетическая ценность — 76,31 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 2,78 г
  • жиры — 1,05 г
  • углеводы — 13,96 г

Я запекала рыбу в форме из фольги. Вы можете сделать это на обычной деке или в другой емкости для запекания, но нужно обязательно подстелить либо фольгу, смазав растительным маслом, либо бумагу для выпечки иначе картофель может пристать. Итак, форму мы подготовили, идем дальше.

Чистим картошку, моем и режим тонкими пластинками. Толстыми не нужно резать иначе рыба приготовится раньше, чем картофель. Солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом и перемешиваем. Выкладываем нарезанные пластинки на дно формы.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Фаршировать скумбрию мы будем луком и морковью, для этого их нужно подготовить. Чистим лук, режим его на четыре части, затем каждую четвертинку тонкими пластинками и обжариваем на растительном масле. Очищенную морковь трем на мелкой терке и кладем к луку. Как только она впитала жир со сковородки, овощи готовы. Слегка их подсолим и поперчим.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Теперь подготавливаем рыбу. Разрезаем живот, вынимаем все из него. Обязательно удалить черную пленочку в брюшке. Хорошо скумбрию моем. Натираем ее снаружи и внутри солью и специями. Если в состав специй входит соль, тогда можно либо не солить, либо сделать это чуть-чуть.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Дальше фаршируем брюшко овощами и для того чтобы они не выпали толстыми нитками обмотаем рыбу, хорошо сдавливая ее в районе живота.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Кладем фаршированную скумбрию животиком на картошку. Остальные пластинки подвигаем к ее бокам. Накрывать сверху ничем не нужно. Разогреваем духовку до 200ºС и запекаем рыбу с овощами 40 минут.

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Ее аппетитно подавать на длинном блюде, украсив зеленью. Вот и собственно весь рецепт — просто, быстро и вкусно. Я люблю такие рецепты, а вы?

скумбрия фаршированная овощами запеченная в духовке

Хотя есть очень много аппетитных блюд, с которыми нужно повозиться, но для этого надо время, силы, а главное, настроение. Когда у меня все это есть, я с удовольствием с ними вожусь. Но иногда нет ни первого, ни второго, ни третьего, а семью кормить надо, вот и приходят на выручку такие блюда. Как говорится и нервы целы, и дети сыты.

Желаю всем приятного аппетита, творческих успехов на кухне и новых вкусных рецептов!

Позитивная минутка

Жена уходя в магазин, предупредила мужа: - Будешь варить пельмени, кидай их в кастрюлю по одному, чтобы не слиплись! Когда вернулась, злой муж варил шестой пельмень!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Я обычно без картошки рыбу фаршированную запекаю. Но мне очень понравился рецепт, так красиво смотрится на блюде.

  2. Алла says:

    Чудо просто. Сегодня же приготовлю на ужин. Выглядит просто классно. Спасибо.

  3. Чудесная рыбка и прекрасное блюдо! Я часто делаю скумбрию по разным рецептам, в том числе и фаршированную. А вот в таком варианте не разу не делала. Обязательно попробую. Спасибо, Наталья, за рецепт.

  4. Эх, давненько я не фаршировала скумбрию, но результат несомненно радует всякий раз, вкусная получается и сытная конечно

  5. Наталья, утащила рецептик в копилку. Делаю скумбрию, но не так. И картошку отдельно отвариваю.

  6. Мне также очень нравится скумбрия во всех видах. Но вот с картошечкой её запечь надо будет обязательно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *