10 сентября 2016 19:47

Шашлык из сома рецепт

Дорогие мои друзья, у моего мужа недавно было День Рождения, и в моем праздничном меню по этому поводу, кроме традиционных блюд, был еще шашлык из сома.

Мы довольно часто готовим так сома, но вот маринад, который я использовала в этот раз был для нас новым. Многие недолюбливают эту рыбу за привкус ила, хотя мне он нравится, однако этот маринад, перебивает любой привкус и запах. Рыба получается просто пальчики оближешь.

Когда я ела этого сома у меня родилась мысль, что такой маринад можно использовать не только для шашлыка, но и для запекания в духовке. Попробую и обязательно поделюсь с вами впечатлением.

Еще хочу добавить, ни для кого это не секрет, что любой шашлык вкусен с пылу-жару, но знаете, мне он из сома больше понравился на второй день. Но это как говорится кто как любит.

Как мариновать сома на шашлык

 

Для того чтобы замариновать сома на шашлык, для начала нужно приготовить сложный маринад, но не волнуйтесь, — сложность в количестве ингредиентов и все. Сам процесс приготовления очень простой.

Список продуктов:

  • Сом — 1 кг, можно и 1,5 кг

Для маринада:

  • Соевый соус — 1,5 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Французская горчица — 0,5 ст. л.
  • Лимонная цедра — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 2 больших зубца
  • Молотая паприка — 1 щепотка
  • Соль — чуть-чуть

Энергетическая ценность — 320, 41 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 28,97 г
  • жиры — 14,56 г
  • углеводы — 14,99 г

Поскольку в нашем регионе свежего сома не продают, пришлось довольствоваться замороженным, к сожалению, но даже из такой рыбы шашлык получился вкусный и так как он шел на праздничный стол, то я его резала маленькими кусочками, размороженный конечно. Ну а если вы готовитесь на пикник, то можно покрупней сделать.

как мариновать сома на шашлык

Откладываем сома в сторону и готовим маринад. Лимонную цедру натираем на самой маленькой терке. Чеснок чистим и давим. Все ингредиенты смешиваем. Соль добавляем совсем чуть-чуть, поскольку у нас соленый соевый соус. Рыбу тоже можно немножечко посолить, главное, чтобы в итоге шашлык не был пересоленным.

Вот такой соус получился.

шашлык из сома рецепт

Заливаем им сома, перемешиваем, чтобы маринад окутал каждый кусочек и оставляем рыбу мариноваться всего полчаса максимум час.

шашлык из сома

За это время в саду уже дымили угли из веток фруктовых деревьев, оставленных после зимней обрезки. Если вы покупаете их в магазине, — они тоже подойдут.

Как приготовить сома на мангале

 

Свежего сома можно надеть на шампуры, а вот размороженного сложно, поэтому чтобы приготовить его на мангале мы использовали обычную решетку для барбекю.

как приготовить сома на мангале

Честно говоря, я забегалась с готовкой и не засекла время, которое ушло на приготовление шашлыков, муж тоже. Но мне кажется, что от момента, когда супруг забрал сома и до того времени, когда он принес готовые шашлыки прошло где-то 30—40 минут.

шашлык из рыбы

В любом случае сом готовиться быстро, главное, постоянно переворачивать решетку. Шашлык шикарно закоптился, равномерно и был очень красивый на вид, да и вкус гостям тоже понравился. Когда мы его просто мариновали и готовили на костре, он таким не получался. Так что если вы захотите сделать шашлык из рыбы, то рекомендую этот маринад.

Желаю вам приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Позитивная минутка

Девочке четырех с половиною лет прочли "Сказку о рыбаке и рыбке". - Вот глупый старик, - возмутилась она, - просил у рыбки то новый дом, то новое корыто. Попросил бы сразу новую старуху.

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Мы на рыбалке постоянно коптим сома, но никому в голову не приходило сделать из него шашлык. В этом году опять едем, и я постараюсь набрать побольше сырья для вашего рецепта! Правда придётся заморозить.

  2. Я делала неоднократно шашлык из рыбы — чудная вещь. Даже дома в духовке очень вкусно получается.

  3. Lara says:

    издеваетесь? как вкусно! Люблю рыбу, я бы этот шашлык… держите меня семеро… побегу в магазин искать сома!

    • Лара, даже не думала. Хотя соглашусь на вид он вышел очень аппетитный. Что дало ему такой равномерный «загар» не знаю, но подозреваю, что сметана.

  4. Ой, как жаль, что поздно увидела ваш рецептик. Как раз сегодня ночью поймала сомика, и на ужин просто пожарила. Теперь покупать придётся, уж очень мне маринад понравился, хочу попробовать.

  5. Шашлык из сома — это что то вкуснющее! Надо попробовать хотя бы просто в духовке рыбу приготовить с таким соусом.

  6. Никогда не ела шашлык из сома. Думаю, что должно быть очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *