27 апреля 2017 14:40

Пшенная каша с квашеной капустой. Рецепт с фото

Дорогие друзья, сегодня буду знакомить вас с постным блюдом. Да, да, понимаю, что пост уже закончился, но ничего, лучше поздно, чем никогда. Я сама познакомилась с этим рецептом после Пасхи и он мне очень понравился.

Скажу сразу, что у меня всегда была проблема с пшенной кашей. Нет, не то, что бы я ее готовить не умела… Готовила разную, но ни одна из них мне не нравилась настолько, чтобы хотелось повторить еще раз. А вот пшенная каша с квашеной капустой настолько мне пришлась по душе, что ела бы и ела бы.

Возможно, вы сейчас скептически морщите лицо. Вам кажется, что это невкусно и не сочетается. Я сама так сделала, когда прочитала рецепт, но решила приготовить и была приятно удивлена — вкусно. Попробуйте теперь и вы, может быть, и вам эта каша понравится.

Пшенная каша с квашеной капустой. Рецепт приготовления

 

Сегодня будем готовить пшенную кашу с квашеной капустой. Она станет ярким доказательством того, что постные блюда тоже могут быть вкусные. Все, что нужно для этого рецепта есть у каждой хозяйки, поэтому особенных финансовых затрат не требуется. Если, конечно, вы захотите приготовить его с шампиньонами, то это единственный ингредиент, который нужно купить.

Я готовила без шампиньонов. Их у меня на тот момент дома просто не оказалось, да и после Пасхи грибов особенно не хотелось. С ними, конечно, было бы вкусней, но и без шампиньонов получилось вкуснотище.

Список необходимых продуктов:

  • Пшено — 400 г
  • Квашеная капуста —600 г
  • Лук —4 головки
  • Растительное масло — 10 ст. л.
  • Соль
  • Кипяток — 4 ст.

Энергетическая ценность — 115,73 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 2,77 г
  • жиры — 5,17 г
  • углеводы — 15,22 г

Итак, для начала квашеную капусту хорошо промываем проточной водой, чтобы убрать лишнюю кислоту, особенно это важно делать весной, когда она несколько перекисает. Высыпаем капусту в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения и на маленьком огне варим 20 минут, затем жидкость сливаем.

На четырех столовых ложках растительного масла обжариваем до золотистого цвета предварительно очищенный и мелко порезанный лук.

Теперь начинаем слоями укладывать все ингредиенты. Для этих целей отлично подойдет чугунная кастрюля. Поскольку я никак не соберусь ее купить, то использовала обычную глубокую сковородку с крышкой. В нее я укладывала слои вот так. Сначала ровно по поверхности раскладываем капусту, затем пшено, которое предварительно нужно хорошо промыть.

И последним выкладывается лук. Добавляем равномерно 6 ст. л. растительного масла, соль и заливаем все кипятком. Он должен полностью покрыть кашу. Ставим на плиту, доводим до кипения и затем на маленьком огне готовим 25—30 минут под крышкой.

Когда каша у вас будет готова, все ингредиенты в сковородке перемешиваем и еще на какое-то время оставляем их хорошо пропариться. Блюдо с пылу-жару получается очень вкусным, после остывания оно несколько теряет свою прелесть. Но в принципе пшено имеет такое свойство. В свежеприготовленном виде оно вкуснее, чем после остывания. Даже разогрев, крупа уже не имеет того вкуса, что был вначале.

пшенная каша с квашеной капустой

Уверена, это блюдо оценят те, кто соблюдает пост. Хотя я, честно скажу, его не придерживаюсь. Наверное, потому что знаю мало таких вкусных постных блюд. Для меня затруднительно что-то особенное готовить во время поста, чтобы это было сытно и вкусно.

До следующей Пасхи целый год. Есть время накопить рецепты таких блюд, и тогда можно спокойно, вкусно и сытно соблюдать любой пост.

Позитивная минутка

Если вы заблудились в лесу, подождите до осени, - птицы на юг полетят!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. И правда, необычный рецепт. Но вот я, например, ленивые голубцы делаю с капустой и рисом, т.е. в принципе капуста с крупами должна хорошо сочетаться. Будем пробовать новое блюдо. Сейчас как раз особенно на квашеную капусту тянет и вообще не знаешь, что бы такое съесть.

    • Ты сейчас написала и я вспомнила, что у мужа бабушка делала часто голубцы с пшенном и без мяса — постные такие. Вкус действительно немного напоминает ее голубцы. И это на самом деле не очень обычно, но вкусно.

  2. Никогда не делала подобного блюда, как и, вообще, редко использую пшено. Но попробую — а вдруг понравится?

  3. Рецепт необычный, но тем и интересен. С грибами вообще супер блюдо получится. Наталья, а грибы, я так понимаю, жарим и выкладываем вместе с луком? Я готовлю гречку с капустой, со свежей. Иногда добавляю грибы или кильку в томате, дочка её очень любит. Получается вкусно.

  4. Вот это сочетание) Надо бы попробовать как-нибудь

  5. Очень интересное сочетание. Я обязательно его попробую.

  6. Алла says:

    Вот и я не люблю пшенную кашу. Надо попробовать ваш вариант, может тоже полюблю. Спасибо.

  7. Наталья, не представляю, какой вкус получается. Нужно пробовать. а рецепт интересный.

  8. Какое необычное блюдо, надо обязательно попробывать.

  9. Неожиданное сочетание продуктов, но я люблю и пшено, и квашеную капусту. Обязательно приготовлю.

  10. Пшенную кашу мы с внучкой любим. Так что думаю, такой вариант ее приготовления тоже понравится. Спасибо.

  11. Сергей says:

    Первый раз вижу такое сочетание. Сразу думал вприкуску капусту к каше. А тут ещё и проварить. Не тушить, а проварить. Какая она же будет на вкус проваренная?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *