16 декабря 2017 20:13

Пшенично-гречневые блинчики со сгущенкой. Рецепт с фото

блинчики со сгущенкой рецепт с фото

Дорогие друзья, сегодня мы с вами готовим блинчики со сгущенкой, но это будет не совсем простой рецепт, — блины я приготовлю пшенично-гречневые. Это очень вкусное сочетание, и как сказал мой сын напоминает детское питание.

И действительно, молочный вкус с нежным привкусом гречневой каши чуть-чуть напоминает эту смесь. Так что кому нравится подобное сочетание можете смело приготовить изумительный сладкий десерт, он вас обязательно покорит.

Пошаговый рецепт блинчиков со сгущенкой. Фото

 

Рецептов блинного теста очень много, но я для себя вывела закономерность, которой стараюсь придерживаться. Гречка блинам нужна только для вкуса, поэтому добавляем ее совсем чуть-чуть, а пшеничная мука со своей клейковиной будет их формировать. Собственно сколько чего я напишу в ниже и покажу вам на фото.

Приготовление домашних блинов со сгущенкой

Список необходимых продуктов:

  • Пшеничная мука — 1 ст. и 3/4 ст.
  • Гречневая мука — 1/4 ст.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соли — 0,5 ч. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 4 ст.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Сгущенка — 270 г

Энергетическая ценность — 138,1 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 4,42 г
  • жиры — 6,82 г
  • углеводы — 15,09 г

Как видите, калорийность блинчика довольно-таки большая, но для деток такой десерт очень даже подойдет, а если и ваш муж еще сластена, тогда комплименты вам обеспечены.

Я как хорошая хозяйка расхвалила свою стряпню по полной программе, а теперь буду раскрывать секрет как эту вкусняшку приготовить.

Само приготовление у нас начинается в муки. Сколько ее нужно я рассказала в рецепте, ну а в стаканах это будет выглядеть вот так.

Кстати, на вопрос где взять гречневую муку, отвечаю, что она продается сегодня во многих супермаркетах, но я делаю ее сама из хлопьев — это совершенно несложно. Измельчаете их либо в кофемолке, либо в специальном приспособлении для электромясорубок, в котором перемалывают кофе и крупы. Очень советую вам его приобрести.

Итак, в миске смешиваем оба вида муки, с добавлением соли и сахара. В отдельной посуде взбиваем два яйца, я это делаю просто вилкой.

К ним постепенно добавляем молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было плавающего белка. Приготовленную смесь опять же понемногу вливаем в муку и хорошо вымешиваем иначе могут быть комки. В конце добавляем растительное масло, оно позволит легко снимать блинчик со сковородки.

Если тесто покажется густоватым можно еще малость добавить молока.

Ну вот, блинная смесь на молоке у нас готова, остается испечь блины. Набираем немного жидкости и выливаем на сковородку, при этом круговыми движениями стараемся ее равномерно распределить по поверхностности. Если все сделано правильно должен получиться большой и тонкий блин. Перед каждым набором теста хорошо все перемешивайте, поскольку гречневая мука тяжелее пшеничной, она быстро оседает на дно.

Забыла сказать, что печем мы обязательно на среднем огне. Как только одна сторона подрумянится, я ножиком или уголочком лопатки сначала аккуратно отделяю края, а затем переворачиваю. Отсчитываю пару секунд и выкладываю блин на стол.

Вторую сторону подрумянивать сильно не нужно иначе вы пересушите, и не волнуйтесь если края будут сухие, как только вы положите сгущенку и завернете блинчик, они очень быстро отойдут и станут мягкими.

Как завернуть блинчики со сгущенкой

Теперь я расскажу как сделать так, чтобы начинка из сгущенки оставалась внутри и не вытекала.

Для начала тонким слоем размазываем сгущенное молоко.

блинчики со сгущенкой рецепт с фото

Затем заворачиваем к середине боковые края.

А потом скручиваем рулончиком, вот так как на фото.

блинчики со сгущенкой рецепт с фото

Собственно, так можно заворачивать любую начинку. Если вам захочется приготовить этот замечательный десерт по моему рецепту, тогда вы очень вкусно и сытно накормите свою семью воскресным утром, посмотрите как много их получается.

блинчики со сгущенкой рецепт с фото

Всем желаю приятного аппетита, творческих успехов на кухне и вкусных рецептов.

Позитивная минутка

Сын разгадывает кроссворд: «Без неё не приготовишь блины» — четыре буквы, первая «М». Ребенок без колебаний пишет... «мама».

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Наталья, замечательный рецепт. Я тоже иногда делаю тесто из комбинированной муки, правда пеку блины только на Масленицу.

  2. Должно быть, вкусные блинчики получаются. А особенно — позитивная минутка понравилась. Без мамы и блинов не бывает!

  3. Роман says:

    Скоро Масленица, вот наемся тогда блинов на год вперёд! Хотя, жена и в течении года блинами балует 😉

  4. Мы блины тоже очень любим и печем не только на Масленицу. О гречичных блинах я наслышана, но как то все не приходилось их делать. а ведь выглядят очень аппетитно!

  5. Алла says:

    На вид … ну просто нежнейшие блинчики получились. Очень вредно смотреть все это вечером, тут же ноги несут на кухню… хоть и гречневой муки нет.

  6. С добавлением гречи я блинчики еще не готовила. В длинные новогодние выходные как раз можно будет попробовать:)
    Наталья, с Наступающим Вас. Успехов Вам в Новом году!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *