31 июля 2017 09:40

Постное песочное тесто без яиц на растительном масле. Рецепт для пирога

Дорогие друзья, хочу сегодня с вами поделиться интересным рецептом пирога. Тесто у него песочное, тает во рту, но оно необычное. Готовится без яиц и на растительном масле, плюс еще мука и вода. Что, вас смутили ингредиенты? Прочитайте пост до конца и ваши сомнения развеются. Несмотря на совершенно простой рецепт в итоге вы получите очень вкусное, недорогое и прекрасное блюдо, которое идеально подойдет в пост и не подведет в другие дни.

Я уже сказала, что этот рецепт пирога идеален для тех кто придерживается поста. Ведь тесто непросто песочное, оно постное. Некоторые почему-то считают, что такие блюда невкусные. Но после того как вы приготовите пирог, для вас этот миф развеется. Так что идемте на кухню и будем готовить.

Песочное тесто без яиц для пирога

 

Для такого пирога начинку можно использовать любую — с ягодами, с вареньем, с яблоками, грушами, сливами, абрикосами, персиками. В общем, что душа желает, то и кладите. Я в этот раз готовила с яблоками. Но сначала давайте поговорим как сделать такое песочное тесто без яиц и на растительном масле.

Список необходимых продуктов:

  • Мука — 300 г
  • Растительное масло — 100 г
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Вода — 5 ст. л.
  • Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. л.
  • Соль — на кончике ножа

Энергетическая ценность — 384,47 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 4,73 г
  • жиры — 17,74 г
  • углеводы — 52,18 г

Как видите, несмотря на то, что это постный вариант, он довольно калорийный. Ведь пост не означает голод. Даже в такие дни можно вкусно и сытно поесть.

С чего начинаем наше приготовление? Первым делом перетираем муку и растительное масло в крошку, я использовала подсолнечное рафинированное. С ним работать намного проще, чем с маргарином и сливочным маслом. Ведь для начала их нужно размягчить, а если использовать прямо из холодильника, то придется тереть на терке. После того как мука с маслом будут перетерты, вы почувствуете, что она стала шелковистой, песочной и приятной на ощупь.

постное песочное тесто

Дальше мы добавляем соль на кончике ножа и сахар. Все хорошо перемешиваем. Можно руками или ложкой. Я все действия выполняла руками, мне так удобней.

постное песочное тесто

Теперь гасим соду уксусом и добавляем к муке. К слову о соде, ее нужно взять пол чайной ложки, но обязательно без верха. Чайные ложки, как я заметила, бывают разные. Одни поменьше, другие побольше. Поэтому если они у вас довольно крупные, тогда берите соду третью часть и без верха.

постное песочное тесто

Последний этап в приготовлении — замешиваем тесто. Для этого постепенно, по одной столовой ложке, добавляем воду. Совершенно не нужно вливать все пять столовых ложек одновременно, тесто может выйти жидким. Добавили одну ложку, перемешали тесто, добавили вторую снова перемешали. Почему нужно делать именно так?

Возможно, при взвешивании муки, вы сделали ее чуть больше или чуть меньше. Выходя из этого, воды может оказаться либо больше, либо меньше. Поэтому, добавляя ее постепенно, вы контролируете состояние тесто, чтобы оно не получилось у вас крутым или жидким. Консистенция должна быть мягкой.

Пирог из постного теста с яблоками

 

Итак, постное песочное тесто у нас готово. Беремся за сам пирог. Для такого объема теста, что у меня получился я взяла форму в диаметре 28 см. Тут очень важно правильно подобрать размер. Почему? Потому что необходимо уравновесить толщину готового коржа и самой начинки.

Если корж будет намного толще, например, слоя яблок, как в моем случае, пирог будет сухим. Если, наоборот, начинки больше чем коржа, его вкус потеряется в ней. Идеальный вариант — 50 на 50 в готовом виде, то есть, когда он испекся.

постное песочное тесто

Тесто у нас довольно жирное, поэтому форму смазывать не стоит. Раскатать пласт тоже не особо получиться, уж очень оно песочное. Я руками разравнивала его сразу в форме, стараясь сделать это как можно равномерней и тоньше. Заодно, делала бортик, чтобы удобно было разложить начинку.

Как я уже говорила, в качестве начинки у меня в этот раз были яблоки. Я их разрезала на четыре части, сняла кожуру, удалила сердцевину и нарезала тонкими пластинками. Затем разложила их в форме из теста в виде розочки.

Обильно посыпала корицей, мы любим яблоки с корицей, и сахаром. Тут уже смотрите сами, любите начинку кислую сахара — поменьше тогда, предпочитаете сладкую, — добавьте сахарку побольше. Если для такого пирога вы хотите использовать сливы или груши, тогда можно к ним добавить измельченные орехи, — будет очень вкусно.

Итак, пирог мы подготовили. Теперь отправляем его в предварительно нагретую духовку до 200ºС на 40 минут. После этого еще на несколько минут включаю верхнюю горелку, чтобы подрумянить начинку. По истечении времени достаем пирог из духовки, остужаем и можно подавать к чаю.

постное песочное тесто

Хочу сказать, что такое постное песочное тесто вполне подойдет и для печенья. Если для пирога большой пласт перенести в форму не получиться — порвется, то для маленьких фигурок это будет сделать несложно.

Желаю всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне. Удачи!

Позитивная минутка

Недавние исследования показали, что женщины с лишним весом всегда живут дольше, чем мужчины, которые им на это указывают.

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Такая красивая начинка в виде розочки! А похожее тесто без яиц я тоже делаю, только со сливочным маслом, замораживаю его, а потом тру на терке. А маргарин и рафинированное подсолнечное давно не покупаю, с тех пор, как узнала, что они содержат опасные трансжиры.

    • Оля, а я вот боюсь покупать нерафинированное масло. Подсолнухи для того чтобы они быстрее созревали обрызгивают химией. Под ними, если посмотреть, даже травинки ни одной нет. Тут даже не знаешь, что лучше химия или трансжиры. И то яд, и то яд. Тут уже каждый делает свой выбор.

  2. Ни разу не делала такой пирог. Звучит очень вкусно. Вот будет пятница и испеку. Спасибо за рецепт.

  3. Сегодня же познакомлю супругу с данным рецептом. Сам я не большой любитель пирогов, но детки обожают. На выходные, надеюсь, полакомимся.

  4. Спасибо. Хорошее тесто, я часто такое использую для заливных пирогов-получается легкое и воздушное.

  5. Нонна says:

    Очень понравилась идея как вы укладываете начинку в виде розочки….. красиво!!!

  6. Интересный вариант теста. Я обычно с маргарином делаю, надо будет попробовать с растительным маслом. Думаю такое тесто подойдёт и для королевской ватрушки, и для шарлотки.Спасибо за идею.

    • Пожалуйста, Евгения. Тесто хорошее для поста и на случай, когда дома «шаром покати». Вариант его использования самый разнообразный.

  7. Спасибо, особенно за фото, очень помогают в приготовлении блюда

  8. Ольга says:

    Тоже не пробовала печь такой пирог. Попробую с растительным маслом сделать.

  9. Да, занятный рецепт, по-моему, и правда хорошо должно получиться. Хотя вспоминаю, пробовала как-то печь торт с растительным маслом, получилось вкусно, но запах масла все-таки чувствовался. Но все равно стоит попробовать!

  10. Елена says:

    Я никогда не пробовала песочное тесто с растительным маслом делать, обязательно попробую. А начинка из яблок в виде розочки-просто загляденье!

  11. Мне идея приготовления пирога на подсолнечным масле нравится, а вот как это согласуется с яблочной начинкой будет для меня проблемой. И всё-таки рецепт интересный.

  12. Надя says:

    Интересный рецепт, попробую

  13. А мне понравилось Ваше выражение, пост не означает голод. Действительно, при желании и постные блюда можно сделать вкусными и калорийными. И надо дать намек жене, на такую постную выпечку.

    • Столько раз убеждалась в том, что постные блюда бывают вкусными. Просто мы их знаем очень мало поэтому так пугает слово «пост». А ведь и в пост можно вкусно поесть и прекрасно обойтись без мяса.

  14. У меня никак не получается песочное тесто, после выпечки можно гвозди забивать. Попробую ваш рецепт.

  15. Тоже не приходилось замешивать тесто на растительном масле. надо попробовать. А вообще, яблочные пироги и шарлотки у нас съедаются быстро.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *