5 октября 2015 11:51

Овощное соте с баклажанами

рецепт приготовления

Овощное соте с баклажанами для меня, мои дорогие друзья, это как прощание с летом. Убрала с огорода последние овощи и приготовила из них соте.

Просто, вкусно, а главное, что мне в нем нравится — оно никогда не приедается. Знаете, есть такие блюда, сколько их не ешь, все равно хочется. Вот это как раз тот вариант. Хочешь, как отдельное блюдо кушай, хочешь с кашей или картошкой — вариантов много, кому как нравится.

Готовится оно просто: нарезала все, обжарила и поставила тушиться. Но давайте я по-порядку расскажу вам как приготовить овощное соте.

Соте из овощей рецепт

 

Продукты для этого блюда вам понадобятся такие:

  • Баклажаны — 500 г
  • Болгарский перец — 6 шт.
  • Морковь — 500 г
  • Лук — 3 головки
  • Пастернак — 100 г
  • Чеснок — 1 небольшая головка
  • Растительное масло
  • Соль и сахар по вкусу

В начале я подготовила баклажаны, поскольку им нужно постоять, чтобы стекла горечь. Я их вымыла, нарезала маленькими кубиками, посолила и оставила на 30-40 минут.

приготовить овощное соте с баклажанами

У болгарского перца вынула середину, разрезала пополам, затем на полоски и на кубики. Потом отправила его на сковородку обжариваться до полуготовности.

соте овощное рецепт

Лук, пастернак и морковь почистила, лук порезала кубиками, пастернак и морковку натерла на крупной терке.

Сначала отправила на сковородку лук, как только он приобрел золотистый цвет, добавляю к нему морковку с пастернаком и слегка притушиваю овощи.

соте из овощей

В этот раз у меня пастернака не было, поэтому делала без него, хотя с ним, мне кажется, вкуснее выходит.

 из овощей рецепт

Дальше обжариваю баклажаны, но перед обжаркой их нужно отжать и промыть. После того как вода стекла, можно жарить.

как приготовить с баклажанами

Все овощи соединяю в одной кастрюле, добавляю к ним, нарезанные кубиками, свежие помидоры. Наливаю полстакана воды и ставлю на огонь.

Когда овощи закипят, кладу к ним раздавленные зубчики чеснока, соль и сахар, убавляю огонь и тушу до готовности.

овощное соте с баклажанами

Овощное соте с баклажанами — блюдо, которое одинаково вкусное как в холодном, так и в горячем виде.

Желая вам, дорогие мои друзья и читатели приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Позитивная минутка

Раньше погулять отпрашивалась у мамы... Теперь – у мужа... Блин, у мамы проще было...

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Anna says:

    Соте из баклажанов люблю, но готовлю по своему рецепту. Попробую и по вашему приготовить, тем более у вас такое аппетитное соте.

  2. natabul says:

    Овощное соте,действительно,вкусное как в горячем виде,так и в холодном.Спасибо,что напомнили,пора приготовить.

    • Вот так часто бывает, знаешь какой-то рецепт, умеешь его готовить, но забываешь о нем. А тут заходишь к кому-то на сайт, увидишь рецепт и вспоминаешь о нем. Думаешь: «Как я давно не готовила, нужно приготовить». 🙂

  3. AndreyShaD says:

    Мммм, вкуснятина! Надо будет обязательно приготовить и попробовать!=)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *