Курица по арабски с орехами
Курица по арабски с орехами сегодня в моем меню, мои дорогие друзья. Однажды попробовав это блюдо, я навсегда вписала его в свой кулинарный блокнот. Уверена, приготовив его один раз, вы сделаете тоже самое.
Это блюдо просто необычное на вкус. Во всяком случае, мои домашние просто пищали от удовольствия. В этом рецепте необычно все и сырный маринад, и панировка из орехов, наверное поэтому и курица по арабски получается необычно вкусной.
Ну что я буду расхваливать, давайте просто расскажу и покажу, как я ее готовила, а когда вы приготовите, обязательно поделитесь со мной своим мнением. Вам же это не будет сложно? А мне будет приятно узнать понравилась курица по арабски вам или нет.
Курица по арабски рецепт с фото
Вот какие продукты я использовала:
- куриное филе — 600г
- яйца — 2шт.
- сливочное масло — 2ст. л.
- грецкие орехи — 200г
- твердый сыр — 150г
- молоко — 200г
- лимон — 1шт.
- репчатый лук — 1шт.
- чеснок — 2 зубчика
- панировочные сухари — 2 пачки
Не смотрите, что продуктов много, готовится она просто. Филе маринуется ночь в холодильнике, а потом жарится. Мне нравится, когда блюдо готовится в два этапа, каждый этап не большой, забирает не много времени, и практически не заметно можно приготовить завтрак или обед.
Для начала филе куриное я помыла и нарезала пластинками, примерно 1 см толщиной. Потом посолила и отбила молоточком для отбивных.
Отложила его в сторону и занялась маринадом. Сначала взбила блендером 2 яйца, затем добавила к ним сливочное масло, молоко и натертый на мелкой терка сыр.
И опять блендером все хорошенько взбила.
Лучок порезала кубиками и положила туда же, больше маринад не взбивала, лук в нем должен остаться целый.
Потом ту даже выдавла сок одного лимона. Я первый раз боялась целый лимон давить, думала маринад будет кислым и филе, соответственно, тоже. Но мои опасения оказались напрасными, так что не бойтесь, давите целый лимон. Еще туда добавила раздавленных два зубчика чеснока.
Ингредиентов, конечно, много, но они того стоят. В общем, все хорошенько перемешала, но только ложкой теперь. Положила в получившуюся смесь отбитые кусочки курицы и в холодильник на ночь.
Утром приготовила панировку. Муж почистил орехи. У нас в доме это мужская работа. Я их измельчила в блендере. Очень удобная эта чаша для измельчения, а то раньше как, на терке или качалкой, время уходило много, а сейчас высыпал в чашу, измельчил блендером и все. Супер.
К ним добавила панировочные сухари. По рецепту первоначально была 1 пачка, но мне этой панировки все время не хватало, приходилось остальное в муке обваливать, а с мукой они не вкусные получаются. Берите две пачки чтобы для всей курицы хватило.
Каждый кусочек мяса достаю из маринада, обваливаю в орехах и сухарях и кладу на блюдо, чтобы обсохло немного. Пока оно стоит, подсыхает, образовывается корочка, которая при жарке сохранит сок и маринад на курице.
Когда уже полностью я все кусочки запанировала, начинаю жарить. Жарю на маленьком огне до румяной корочки, затем переворачиваю на другую сторону и накрываю сковородку крышкой.
Маринад, который у вас остался не выбрасывайте. С него получаются очень вкусные оладушки. Я добавила в него муки, так чтоб было как густая сметана, и соды. Лук в маринаде оставила целым. Получаются солененькие, очень вкусные оладьи.
Приготовьте обязательно это блюдо, и вы просто откроете для себя курицу по другому. Желаю всем приятного аппетита. И жду ваших отзывов.
Я всем желаю счастья, Наталья Мурга
Позитивная минутка
Женщиной быть проще – покапризничала немного и всё, что надо… у тебя уже есть! Мужчиной быть сложнее – покапризничал немного и у тебя даже нечего пожрать!
Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.
Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.
Заинтриговали своим рецептом, тут же захотелось попробовать. Орехи всегда придают блюдо праздничность. Спасибо.
Пожалуйста, Алла, рада, что рецепт Вас заинтересовал.
Да, это должно быть, вкуснейшее блюдо. Нужно мне все для него купить и приготовить к приезду дочки и ее мужа из отпуска.
Порадую и побалую их новым блюдом.
Анна, уверена они будут в восторге.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и опускаем в маринад кусочки куриного филе. Отправляем маринад в холодильник минимум на два часа, но лучше всего а ночь, тогда курица получится более сочной.
Андрей, спасибо за дополнение.
Ах какая курочка аппетитная у вас получилась! Мясо получается нежным и сочным. Грецкий орех, чесночков, лимон — просто феерия вкуса! Возьму себе на заметку. Наталья, спасибо за вкусный рецепт.
Алена,не за что.
Вкусно очень..Спасибочки за рецепт.. попробую так приготовить.
Не за что, Лариса, буду рада, если Вам понравится.