2 октября 2017 19:45

Кролик в томатном соусе. Рецепт с фото

Дорогие друзья, разрешите поделиться с вами моим рецептом из детства. Маленькой девочкой я очень любила когда мама подвала нам к обеду кролика в томатном соусе. Это был мой самый любимый рецепт из всех, которые она готовила.

В то время не было соевых соусов, большого количества пряностей и специй, но даже без этого разнообразия блюда получались вкусными. Для приготовления кролика в томатном соусе вам понадобятся самые простые продукты. Нет никаких сложностей в приготовлении, все предельно просто.

Правде кролик я покупала в гипермаркете и он там продавался не целиком, а разделенный на части, нужно было его только помыть и приступить к приготовлению. Если же он будет целый вам придется повозится и разделать его.

Кролик в томатном соусе. Рецепт приготовления в духовке

 

Как я уже говорила рецепт совершенно простой, но при этом блюдо получается очень вкусный. Основной процесс приготовления будет происходить в духовке, но подготавливать к нему продукты нужно на сковороде. Однако давайте все по порядку. К каждому этапу процесса я подготовила фото.

Список необходимых продуктов:

  • Кролик — 1 кг
  • Растительное масло — 100 г
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатный сок — 1 л или разводим томатную пасту литром воды
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль, перец по вкусу

 

Энергетическая ценность — 119,21 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 9,6г
  • жиры — 7,73 г
  • углеводы — 2,88г

Прежде чем приступить к приготовлению я замочила мясо на один час в обычной холодной воде, периодически меняя ее на свежую. Вода не изменяет вкус и цвет мяса, но уберет горечь и неприятный привкус. Конечно, можно замачивать в различных маринадах, но они несколько исказят готовое блюдо, поэтому я использую воду. Через час после замачивания начинаем готовить.

Как приготовить кролика в томатном соусе

 

Для начала солим и перчим мясо. Можно дать ему немного постоять, примерно один час, или беремся сразу готовить.

кролик в томатном соусе рецепт с фото

Для этого отправляем мясо на сковородку обжариваться с двух сторон до золотистой корочки.

Пока оно жарится готовим томатный соус. Для этого чистим лук, режим его полукольцами и слегка притушиваем на растительном масле. Когда он только начнет румяниться добавляем морковь, тертую на крупной терке.

Тушим пока она не впитает в себя масло. Подрумянивать морковь нельзя — это вредно для здоровья. Затем выливаем к овощам томатный сок. Если у вас его нет, тогда разведите обычную пасту водой. Можно использовать также томатный соус, или кетчуп. Солим и перчим соус по вкусу, если хотите, добавьте лавровый лист.

Обжаренный кролик складываем в гусятницу или другую форму для запекания в духовке. Я использовала одноразовую из фольги. Гусятница у меня есть, но она тяжелая и мне удобней запекать или тушить в духовке вот таких формах, как на фото.

кролик в томантом соусе рецепт с фото

Смазываем дно растительным маслом, разкладываем мясо и заливаем его томатным соусом.

кролик в томатном соусе рецепт с фото

Сверху я накрыла фольгой из рулона, которую можно купить в любом хозяйственном магазине, и в таком виде, как на фото отправила в предварительно нагретую духовку на 200ºС. Тушится кролик 1 час.

За это время чистим и раздавливаем чеснок. Затем снимаем фольгу и на каждый кусочек кролика раскладываем чеснок, можно его перевернуть и с другой стороны разложить тоже.

Опять накрываем фольгой и отправляем в духовку на 10 минут. Вот и все приготовление.

кролик в томатном соусе рецепт с фото

Хотите подавайте его с кашей, картошкой или макаронами. В любом случае будет вкусно. Всем желаю приятного аппетита и творческих успехов на кухне!

Позитивная минутка

Купили кролика, потушили, зовём детей ужинать. Обсуждаем проблему, будет ли детям жалко зверушку, уж очень в зоопарке им зайчики нравятся. Приходит младший (4 года), я говорю: — Зайчика будешь кушать? С большим энтузиазмом отвечает: — Конечно, буду... а белочка есть?

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Наталья, странно, но я не ела кролика в томатном соусе. Готовили по-разному: с большим количеством лука (вкусно!), на противне на овощной подушке, в сметане, в сухарном соусе с черносливом… мы раньше держали кроликов. Но это было давно, когда полки в магазинах были пустые.

    • Наталья, а вот я не ела в сухарном соусе с черносливом, но могу представить сочетание чернослива и мясо кролика, — это будет очень вкусно, уверена. В сметане ела, тоже вкусно, но давно. Нужно будет вспомнить рецепт.

  2. Кролик у нас не частый гость, давно в продаже не видела. Последний раз готовила зайца в сметане, муж у подруги привозил с охоты. Возьму рецепт на заметку, вдруг пригодится. Интересно попробовать в томате.

    • Евгения, у нас кролик в Метро продается, но цена такая, что на нашем столе он тоже не частый гость. так, иногда, чтобы сбить оскому.

  3. Мы в этом году завели кроликов, так что Ваш рецепт кстати! Попробую приготовить обязательно! Спасибо!

  4. Родители мужа частенько нам кроликов привозят, только готовь успевай. У меня уже смекалка не работает. Ваш рецепт завтра использую, запеку под фольгой.

  5. Алла says:

    Спасибо за рецепт. Я обычно готовлю его в сметане. Попробую обязательно и ваш вариант.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *