5 июня 2017 13:10

Как правильно сушить клубнику в электросушилке

Дорогие друзья, начинается клубничный сезон, и все мы стараемся не только побаловать себя и свою семью вкусной ягодой, но и заготовить ее на зиму. Много лет я варила варенье, делала компоты и замораживала клубнику. Но в последние годы перестала заготавливать варенье и замораживать, — все стоит, никто не ест. Однако, я нашла всему этому замечательную альтернативу. Купив электросушилку, я стала ее сушить.

До чего же это вкусно, скажу я вам. Зимой кушать одно удовольствие. Да где там зимой, мой муж и летом начинал таскать, когда на кустах еще росла свежая. Однажды угостила соседских малышей ассорти из сушеных ягод и фруктов, так они сначала вытягивали всю клубнику.

Поэтому, если у вас есть электросушилка, то я очень рекомендую вам насушить эту замечательную ягоду на зиму. Как это сделать правильно я вам сейчас расскажу.

Как сушить клубнику правильно

 

Если вы до сих пор не знали можно ли сушить клубнику в электросушилке, то я скажу вам однозначно, — можно и нужно. Моя соседка сушила ее просто на солнце, у нее получилось, правда, накрывала марлей, чтобы мухи не садились, и на улице, на солнце, было сорок градусов.

Но это все сложно. Гораздо проще сушить клубнику в домашних условиях с использованием электросушилки. Да и, наверное, так будет более правильно. Она сушится относительно быстро, а значит в ней сохраняются большая часть витаминов.

Итак, для начала покупаем или собираем ягоду. Удаляем плодоножки и моем. Дальше я ее режу на пластинки. Да, да, ее не нужно сушить целиком. Уйдет очень много времени чтобы высушить целую ягоду, а значит израсходуется большое количество электроэнергии. Намного проще потратить какое-то время чтобы нарезать на пластинки и затем высушить.

как сушить клубнику в электоросушилке

Крупную клубнику я режу где-то на четыре или шесть пластин, а мелкую на две или три, и уже в таком виде выкладываю их на решетки. В моей электросушилке пять поддонов, чтобы нарезать и разложить ягоду уход примерно часа полтора. Для ускорения процесса стараюсь просить кого-то из домашних разложить ее на решетки, и в итоге тратится время меньше часа.

как сушить клубнику в электросушилке

Все, дальше ставим сушиться. Устанавливаю температуру 74ºС и время сушки 10 часов. У меня электросушилка с таймером и автоматическим отключением, поэтому где бы я ни находилась дома или вне его точно знаю, что через десять часов она сама отключится, — это очень удобно.

Но время сушки это вещь условная, все зависит от мощности самой техники, клубника может высушиться за восемь часов, а, может, за двенадцать. Поэтому нужно смотреть на саму ягоду, возможно, вам придется продлить процесс сушки. Правильно высушенная пластинка при сгибании гнется, но не ломается. Если крошится, значит, пересушена.

как сушить клубнику в электросушилке

Все, дальше я выкладываю сушеную клубнику в пластиковую коробку с плотно закрывающийся крышкой. Моль в такой посуде у меня пока не наблюдалась.

как сушить клубнику в электросушилке

Сама ягода высушивается в тонкую пластину, поэтому если вы захотите ее просто есть или предложить старикам, у которых проблемы с зубами, то она очень легко расмоктывается. Клубника имеет приятный запах и сохраняет свой вкус.

Мы никогда из нее не варим компоты, она уходит у нас еще до Нового года вместо конфет, можно использовать ее также для заваривания чая — здорово, вкусно и полезно. К сожалению, очень сложно передать вкус сушеной ягоды в тексте, но думаю, если скажу вам, что все мои соседи, кого я один раз угостила нею, увеличили посадки клубники и купили электросушилке, вы поймете насколько это замечательная штука.

Так что, друзья мои, обязательно сушите клубнику, потраченное время того стоит, да и рецепт, сами видите, совершенно простой. Желаю вам удачи!

Позитивная минутка

Вы в чем храните сбережения? Я, например, в мечтах...

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

  1. Я даже не подозревала, что клубнику можно сушить. Мы клубникой не избалованы, хватает только на заморозку. В этом году сделаю еще пару грядок под клубнику, тогда можно будет часть урожая пересушить. Спасибо за советы.

  2. Не знала, что клубнику сушат. Сушёная малина это очень вкусно и ароматно, должно быть и клубника также вкусна. Но мы её только свежей кушаем в сезон, уж больно дорогое удовольствие))

  3. Читаю и прямо «слышу» запах клубники.))) Тоже хочется кушать сушеную клубничку вместо конфет.))

  4. Ольга says:

    Наталья, спасибо за пост. у меня сушилка уже 2 года и я все думала, как же посушить клубнику? и ума не хватило ее нарезать. понимала, что целая не высохнет.в этом году у меня много клубники- точно посушу!!! спасибо!

  5. Наташенька, никогда не доводилось пробовать такую клубнику. Электросушилки у меня нет. Но уже давно мечтаю завести себе этот агрегат. Не знаю, получится ли в этом году даже покушать ягоду от души. У нас постоянно холодно. Лето никак не начнётся.

    • А у нас в этом году температура, как американские горки — сегодня за 30 градусов, а завтра 18 градусов. Ягоды начали созревать на месяц позже, растения все плохо растут. в общем, тоже погода не радует.

  6. По мне так очень жалко сушить такую ягодку, уж лучше заморозить или перекрутить с сахаром или медом.

    • Ольга, это потому что вы такую еще не пробовали. У меня вот домашние с морозилки есть клубнику не хотят, а сушеную уплетают, только давай.

  7. Ольга says:

    А можно поинтересоваться, просушиться ли клубника при температуре 50? Тк после 60 разрушается витамин С, и пользы от такой ягодки минимум,только вкус…. Поэтому 75 градусов как то рука не поворачивается ставить

    • Клубника просушится, но понадобится намного больше времени и электроэнергии. Насколько я владею информацией витамин C распадается при температуре от 100 градусов — это при тепловой обработке. А во время сушки происходит просто обдув горячим воздухом, поэтому витамины сохраняются в большинстве.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *