21:29

Как испечь пышную шарлотку с яблоками в духовке. Легкий и вкусный рецепт

испечь шарлотку с яблоками в духовке пышную

Дорогие друзья, во многих садах уже поспел летний сорт яблок, поэтому я сегодня хочу предложить вам вместе со мной испечь шарлотку с яблоками в духовке пышную, вкусную и совершенно несложную в приготовлении.

Этот легкий рецепт по силам даже неопытным хозяюшкам. Так что смело беритесь за ее приготовления и полученный результат вас порадует.

Но для начала я хотела бы рассказать, что, вообще, такое шарлотка и откуда она к нам пришла.

Что такое шарлотка

 

Слово «Шарлотка» переводится как кушанье из запечённого теста с яблоками.

Считается, что классический рецепт шарлотки принадлежит немцам. Хотя если быть честным до конца, то всё же ее позаимствовали у англичан и была она очень похожа на английский пудинг.

Первоначальный вариант готовился из белого хлеба, который предварительно замачивали в масле или в яичной смеси, укладывали на дно формы. Поверх него слоем выкладывали яблоки, слегка уваренные с сахаром и следующим шёл опять же размоченный хлеб. После чего ее ставили в духовку и выпекали.

Так что шарлотка — это фактически хлебный пудинг, таким он был первоначально. Затем, спустя какое-то время, хлеб заменили на печенье Савоярди, а начинку из яблок на баварский крем.

Мы же сегодня называем шарлоткой выпечку, которая представляет из себя бисквит с начинкой из яблок. Конечно, для нее можно использовать разные фрукты, но всё же яблочная почему-то популярна абсолютно везде. Наверное, потому что яблоки в каждом доме есть практически круглый год. Хотя довольно неплохой рецепт получается, если вместо яблок взять сливы или груши.

Шарлотка с яблоками только из духовки

Так почему же у этого пирога такое название? Есть две версии его происхождение.

Первая гласит о том, что «Шарлотка» — это ласковый вариант произношения женского имени Шарлотта. И что пудингу его дал повар из Великобритании.

Он был очень влюблен в одну девушку, которую звали Шарлотта, и чтобы покорить сердце возлюбленной, создал для нее этот яблочный десерт, назвав пирог ее именем.

Однако, некоторые кулинары склоняются к другой теории по этому поводу. Они предполагают, что оно произошло от английского слова charlyt, то есть, блюдо, приготовленное из сахара, молока и взбитых яиц.

Я думаю, что для нас с вами не так важно, почему это блюдо нарекли так, а не иначе. Хотя это, конечно же, любопытно и увлекательно узнавать подобные истории. Нам важен сам результат, испечь и подать к чаю вкусный и пышный пирог своей семье, при этом не провести на кухне полдня.

Легкий рецепт шарлотки с яблоками в духовке

 

Как я говорила выше, в странах бывшего СНГ шарлоткой принято называть бисквитный пирог с яблоками, который пекут в духовке. Это не классика, однако, получается не менее вкусно, а главное, легко и просто.

Итак, мой рецепт, думаю, знаком многим опытным хозяйкам, и ничего нового я для них не открою. Но для начинающих он должен понравиться своей простотой. Воздушная, пышная шарлотка обязательно придется по душе многим.

Список необходимых продуктов:

  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар — 250 г
  • Мука — 250 г
  • Яблоки — 1,5 кг
  • Сода — 1/4 ч. л.
  • Сок лимона
  • Сливочное масло — 20 г

Энергетическая ценность — 130,60 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 3,01 г
  • жиры — 1,91 г
  • углеводы — 24,90 г

Как испечь вкусную шарлотку с яблоками

Первым делом займемся яблоками. Сначала их моем, очищаем от кожуры, удаляем серцевину и нарезаем крупными кубиками.

Начинка для шарлотки с яблоками в духовке

Теперь приступаем к тесту. Взбиваем яйца с сахаром, пока он полностью не растворится.

Взбиваем яйца, чтобы испечь шарлотку с яблоками в духовке

Соду гасим соком лимона или уксусом, у кого что есть под рукой, добавляем в муку и блендером делаем однородную массу.

Готовим тесто для шарлотки с яблоками в духовке

Высыпаем подготовленные яблоки в тесто и еще раз хорошо вымешиваем. В этот раз ложкой и аккуратно, чтобы кусочки начинки остались целыми.

Тесто готово для выпечки шарлотки с яблоками в духовке

Теперь нам остается испечь нашу вкусную шарлотку. Для этого нагреваем духовку до 180—200°С. Это зависит от того какая у вас духовка. Форму смазываем сливочным маслом. Кстати, ее нужно взять большую, примерно 28 см в диаметре, в ней десерт получился очень пышным, до 5 см высотой.

Осталось испечь шарлотку с яблоками в духовке

Отправляем в духовку на 40—50 минут. Не спешите ее открывать как только поставили выпечку, бисквитное тесто может не подняться. Заглядывать в духовку можно не раньше, чем через 15 минут.

Легкий рецепт пышной шарлотки с яблоками

Всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Думаю, как дополнение вам будет интересно почитать:

Позитивная минутка

Ваня: — Мам, а почему мы всё одни, да одни?.. — В смысле? — Ну, у других вон кошки или собаки живут... А у нас только ты, папа, я и Данилка... Давай хоть лошадь заведём, а?..

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

27 комментариев читателей статьи "Как испечь пышную шарлотку с яблоками в духовке. Легкий и вкусный рецепт"

  1. Евгения пишет:

    Я люблю шарлотку, вкусно и быстро. Готовлю её не только с яблоками, но и с грушами. Мне понравилась романтическая история о названии шарлотки, хотя вторая версия правдоподобней.

    • Наталья Мурга пишет:

      Версий всегда должно быть несколько одни — таинственная, вторые — романтичные, ну и, конечно, правдоподобные. Каждый выбирает для себя свою любимую историю.

  2. Алина пишет:

    Шарлотку любит моя мама, да и я люблю этот яблочный пирог. Спасибо за рецепт, простая и вкусная выпечка!

  3. Мария пишет:

    А я этот яблочный пирог приспособилась печь с любыми ягодами. Не надоедает вкус, а готовится быстро. А за истории про шарлотку спасибо! С удовольствием прочитала. Такой простой пирог, а с историей.

  4. Николай пишет:

    Удивительно простой рецепт, это пожалуй самый простой рецепт пирога, который мне приходилось встречать!

  5. Ариника пишет:

    Вспомнила, что давненько не готовила шарлотку. Да, яблоки саду уже начинают поспевать,надо бы испечь. Спасибо за интересную историю, и за то, что напомнили об этой несложной и любимой выпечке.

  6. ОЛЬГА пишет:

    Сейчас как раз начался яблочный сезон. А шарлотку так давно не пекла! Я тоже такой простой рецепт использую, только блоки с тестом не смешиваю, а заливаю их в форме сверху.

    • Наталья Мурга пишет:

      Оля, я под настроение тоже делаю по-разному, то заливаю, то смешиваю. Разнообразие получается. 🙂

  7. Людмила пишет:

    Очень аппетитная у вас шарлотка, мне нравтся такая выпечка быстро, доступно и вкусно.Я уже пекла из свежих летних яблок. Мне, кажется, именно из летних сортов яблок получаетс бесподобная шарлотка. Понравилсь обе версии происхождения названия шарлотки, вторая по — моему правдоподобней.

    • Наталья Мурга пишет:

      Людмила, согласна с вами. Из летних яблок шарлотка, действительно, несколько другая на вкус, чем из зимних.

  8. Ирина пишет:

    Самый простой и самый быстрый яблочный пирог. Настоящее летнее лакомство. А делать можно и с грушами, и с абрикосами. Только тогда уже это будет не Шарлотка. А просто летний пирог со свежими фруктами.

    • Наталья Мурга пишет:

      Ирина, соглашусь с вами. Классическая начинка для шарлотки все-таки яблоки, а вот все другие начинки — это уже вариация на тему…

  9. Елена пишет:

    Я люблю готовить шарлотку с яблоками. Это быстро, легко и очень-очень вкусно.

  10. Александр пишет:

    Что может быть лучше кусочка шарлотки с чаем. Рецепт и вправду очень простой, а пирог очень вкусный.

  11. Надя пишет:

    Спасибо отличный рецепт, уже испекла всем понравилось.

  12. Людмила пишет:

    грех не воспользоваться сезоном свежих яблок и не приготовить шарлотку. замечательный рецепт!

  13. Елена пишет:

    Ух ты, а я яблоки заливаю. Мне понравилась ваша идея. Обязательно в следующий раз попробую с кусочками испечь. А вообще шарлотку очень люблю и часто готовлю. История про «ласковый вариант произношения женского имени Шарлотта» более романтичный.

  14. Anna пишет:

    Наталья, здравствуйте! Очень понравилась история Шарлотки. По душе — обе. Совсем недавно испекла её, раньше почему-то пе выпекала, думала, очевидно, что это сложно. Получилась практически так же, как и у вас. Только тесто у меня получилось густоватое, не такое, как у вас. Высота тоже поменьше. Попробую в следующий раз ваш рецепт. Беру в закладки. С уважением, Анна.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности