Вы выбрали рубрику: "Заготовки из ягод"

Дорогие мои друзья, у нас уже поспела красная смородина. На днях собрала ее целое десятилитровое ведро, и передо мной стал вопрос как ее переработать. В прошлом году все пошло на вино, а в этом году захотелось сварить компот из красной смородины на зиму, который просто исчезает из нашего погреба со скоростью звука. Да-да, не шучу. Ни один праздник у нас не обходится без этого напитка, и нам, и гостям, всем он приходится по душе. Вот в прошлом году не варила его, а домашние все спрашивали есть он или нет. В этом году решила исправиться, — всю смородину пустила на компот.

Дорогие мои читатели, если вы ищите рецепты из вишни на зиму, тогда предлагаю вам приготовить вишневый джем рецепт мною опробованный и очень любимый моей семьей.

В нем сохранен и цвет, и вкус свежей вишни, не смотря на то, что по рецепту длительность варки занимает определенное время. Джем выходит средней густоты, что собственно является нормальным для такого продукта.

А знаете ли вы что означает слово «вишня» — «птичий клей», то есть дерево с клейким соком. Вишневое дерево в Китае является символом надежды, юности, женской красоты, на Руси — добрых дел и нежности, в Японии — символом процветания и богатства. Но вернемся к нашим ягодам…

В общем, если у вас есть вишня и вы готовы с ней немного повозится, тогда приступим.

земляника-м

Дорогие мои читатели, пришло время насладиться вкусом маленькой, но очень ароматной и вкусной ягоды. Наступил сезон земляники. Кто-то покупает ее на рынке, кто-то выращивает на своих приусадебных участках, а для кого-то их сбор в лесу целое событие. В любом случае отказаться от такого лакомства просто не возможно.

У меня она ремонтантная — плодоносит с весны и до осени. Так что наедаемся все, однако лопай не лопай, а нужно ведь задуматься о том, как заготовить землянику на зиму. Решение у меня только одно — земляника перетертая с сахаром.

Во-первых, ни одно сваренное варенье не сравнится со вкусом и ароматом перетертого варенья. Открываешь баночку зимой и как-будто возвращаешься в лето. А во-вторых, витаминов в такой заготовке на много больше, чем в той, которая прошла термическую обработку.

Так что в нашей семье земляника перетертая с сахаром на зиму первое дело. Как я это делаю — об этом хочу вам сегодня и рассказать.