Вы выбрали рубрику: "Заготовки из овощей"

вяленые помидоры

Дорогие мои друзья, помидорный сезон в самом разгаре, — это значит пришло время домашних заготовок из томатов. Как я обычно их перерабатываю? Ну, конечно, мариную, обязательно делаю томатный сок, салаты, куда же без них, и с тех пор как мы купили сушилку я начала их вялить.

Скажу вам очень вкусная закуска получается, особенно мужу нравиться, под водочку. Такую заготовку можно сделать и в обычной духовке, но в сушилке это процесс ускоряется и упрощается.

Как приготовить эту закуску я вам сейчас расскажу. Кстати, ее можно делать не только на зиму, но и в течение лета, просто нужно ей немного настояться. В чем? Сейчас все узнаете, давайте по порядку.

Дорогие мои друзья, продолжается лето и продолжаются заготовки на зиму. Сегодня мы ничего не будем с вами варить или мариновать. Мы будем замораживать.

Я не очень люблю блюда, приготовленные из свежих баклажан. Консервация из этого овоща мне тоже не по душе. Сложно сказать почему, но вот как-то не импонирует мне вкус свежих и консервированных баклажан, а вот в замороженном виде совсем другое дело — у них совсем другой вкус, который мне очень и очень нравится. Поэтому весь собранный урожай баклажан я замораживаю. А из замороженного овоща готовлю зимой вкусные салаты, рагу и много других блюд.

Чем мне нравится заморозка? Она не занимает много времени. Практически полностью сохраняются витамины, чего не скажешь о консервировании, там они на нуле. Такая заготовка дает возможность готовить самые разнообразные блюда и не ограничивает твою фантазию.

Так что если у вас есть возможность — лучше замораживайте.

Дорогие мои друзья, сегодня я закатывала огурцы с кетчупом Чили, — это любимая зимняя заготовка моего мужа. В интернете много таких рецептов, и все они разные. Огурцы и Чили остаются неизменными ингредиентами этих рецептов, меняется все остальное. Я решила вам предложить свой вариант, который мне когда-то дала мама. По нему получаются очень вкусные огурчики.

В прошлом году я в основном заготавливала малосольные огурцы, но муж сказал, чтобы в этот раз побольше закатала огурцов с кетчупом Чили, что, собственно, я в нынешнем году и делаю.

Икра из печеных баклажан, дорогие мои друзья, замечательный запас для холодного времени года. Уверена, каждая хозяйка знает как приготовить икру из баклажанов на зиму.

Более того, рецептов такой заготовки бесконечное множество и каждая женщина может похвалиться своим самым любимым.

Кому-то он достался от мамы или бабушки, кому-то порекомендовала подруга, коллега или соседка.

Мне мой рецепт достался еще девчонкой от молдавского повара, с которым я познакомилась, когда помогала маме собирать яблоки в садах Молдавии.

заготовка на зиму лечо

Если вы любите кабачки, мои дорогие читатели, тогда разрешите поделиться с вами рецептом лечо с кабачками на зиму. Тот кто из вас читал мою статью о быстрой кабачковой пицце, знает, что я небольшой любитель кабачков. Но есть пара тройка рецептов из кабачков, в том числе заготовки на зиму, которые доставляют мне массу удовольствия.

Один из таких рецептов это кабачковое лечо, приготовленное на томатном соке. У нас такой салатик зимой съедается в первую очередь, и с гарниром, и без него. А главное для меня, как и для каждой женщины, что он готовится быстро. Любые заготовки на зиму, которые занимают много времени, я отсеиваю сразу, они того не стоят.

Дорогие мои читатели, ягоды уже заканчиваются. Не знаю как у вас, но у меня от сладкого уже оскома. Хочется уже и овощей поесть, ну, например, молодую картошку с малосольными огурчиками. Как вам?

Картошку нынче я опущу и предлагаю поговорить про малосольные огурцы хрустящие, а точнее как их приготовить. И не только для того, чтобы поесть их с картошечкой летом, но чтобы и зимой можно было насладится этим вкусом.

Так что сегодня солим огурцы на зиму в банках. Согласны? Ну тогда приступим.