Вы выбрали рубрику: "Вкусные заготовки на зиму"

Дорогие друзья, сегодня мой пост о том, как заготовить на зиму красную смородину. Я уже рассказывала на своем сайте о том, как сделать вино и сварить компот из нее, а вот сегодня будем готовить вкусный и густой джем.

Красная смородина не настолько популярна, как черная, виной тому ее вкусовые качества. Она более кислая, с терпкими нотками. Мало кто любит лакомится ею в свежем виде. Я тоже не очень люблю эту ягоду есть с куста, но вот заготовки на зиму из нее мне нравятся абсолютно все. А ведь какая она полезная.

В ней содержится в большом количестве фруктоза, различные кислоты, витамины С и Р. В зимнее время, в период гриппозных эпидемий и простудных заболеваний она не уступит свое место даже малине. Поскольку обладает замечательными противолихорадочными, потогонными, мочегонными и противовоспалительными свойствами, прекрасно повышает иммунитет.

Дорогие друзья, в садах уже поспели вишни. А поскольку у меня растет четыре дерева, есть над чем потрудиться. И в собственном соку закрыть надо, и джем сварить, и, конечно же, посушить ее в электросушилке.

Возможно, кто-то удивленно спросит, а что можно сушить вишню в электросушилке? Можно и нужно. Это замечательный вариант заготовить вишню на зиму, особенно если у вас ее много. А сколько из нее вкусного и полезного потом можно приготовить, да и так пожевать кисло-сладкую ягоду приятно.

Поэтому обязательно ее сушите. Как это правильно сделать я вам сейчас расскажу, есть там небольшие тонкости и нюансы.

Дорогие друзья, начинается клубничный сезон, и все мы стараемся не только побаловать себя и свою семью вкусной ягодой, но и заготовить ее на зиму. Много лет я варила варенье, делала компоты и замораживала клубнику. Но в последние годы перестала заготавливать варенье и замораживать, — все стоит, никто не ест. Однако, я нашла всему этому замечательную альтернативу. Купив электросушилку, я стала ее сушить.

До чего же это вкусно, скажу я вам. Зимой кушать одно удовольствие. Да где там зимой, мой муж и летом начинал таскать, когда на кустах еще росла свежая. Однажды угостила соседских малышей ассорти из сушеных ягод и фруктов, так они сначала вытягивали всю клубнику.

Поэтому, если у вас есть электросушилка, то я очень рекомендую вам насушить эту замечательную ягоду на зиму. Как это сделать правильно я вам сейчас расскажу.

вяленые помидоры

Дорогие мои друзья, помидорный сезон в самом разгаре, — это значит пришло время домашних заготовок из томатов. Как я обычно их перерабатываю? Ну, конечно, мариную, обязательно делаю томатный сок, салаты, куда же без них, и с тех пор как мы купили сушилку я начала их вялить.

Скажу вам очень вкусная закуска получается, особенно мужу нравиться, под водочку. Такую заготовку можно сделать и в обычной духовке, но в сушилке это процесс ускоряется и упрощается.

Как приготовить эту закуску я вам сейчас расскажу. Кстати, ее можно делать не только на зиму, но и в течение лета, просто нужно ей немного настояться. В чем? Сейчас все узнаете, давайте по порядку.

Дорогие мои друзья, продолжается лето и продолжаются заготовки на зиму. Сегодня мы ничего не будем с вами варить или мариновать. Мы будем замораживать.

Я не очень люблю блюда, приготовленные из свежих баклажан. Консервация из этого овоща мне тоже не по душе. Сложно сказать почему, но вот как-то не импонирует мне вкус свежих и консервированных баклажан, а вот в замороженном виде совсем другое дело — у них совсем другой вкус, который мне очень и очень нравится. Поэтому весь собранный урожай баклажан я замораживаю. А из замороженного овоща готовлю зимой вкусные салаты, рагу и много других блюд.

Чем мне нравится заморозка? Она не занимает много времени. Практически полностью сохраняются витамины, чего не скажешь о консервировании, там они на нуле. Такая заготовка дает возможность готовить самые разнообразные блюда и не ограничивает твою фантазию.

Так что если у вас есть возможность — лучше замораживайте.

Дорогие мои друзья, сегодня я закатывала огурцы с кетчупом Чили, — это любимая зимняя заготовка моего мужа. В интернете много таких рецептов, и все они разные. Огурцы и Чили остаются неизменными ингредиентами этих рецептов, меняется все остальное. Я решила вам предложить свой вариант, который мне когда-то дала мама. По нему получаются очень вкусные огурчики.

В прошлом году я в основном заготавливала малосольные огурцы, но муж сказал, чтобы в этот раз побольше закатала огурцов с кетчупом Чили, что, собственно, я в нынешнем году и делаю.

Дорогие мои друзья, у нас уже поспела красная смородина. На днях собрала ее целое десятилитровое ведро, и передо мной стал вопрос как ее переработать. В прошлом году все пошло на вино, а в этом году захотелось сварить компот из красной смородины на зиму, который просто исчезает из нашего погреба со скоростью звука. Да-да, не шучу. Ни один праздник у нас не обходится без этого напитка, и нам, и гостям, всем он приходится по душе. Вот в прошлом году не варила его, а домашние все спрашивали есть он или нет. В этом году решила исправиться, — всю смородину пустила на компот.

Джем из дыни рецепт с фото я предлагаю сегодня вашему вниманию, мои дорогие читатели. Готовила его впервые, но мне он понравился, поэтому решила поделиться рецептом с вами.

Дыня — это древнейший десерт, которым лакомились еще в 4 тысячелетии до н. э. По преданию, этот плод попал к людям из райского сада, неся им зашифрованное послание небес в своих замысловатых узорах на кожуре.

На Востоке говорят, что дыня делает ум быстрым, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, мужчин — желанными, а женщин — прекрасными.

Но к большому сожалению это лакомство не долго будет на нашем столе, поэтому я решила сделать так, чтобы и зимой она дарила вкус и аромат лета.

Икра из печеных баклажан, дорогие мои друзья, замечательный запас для холодного времени года. Уверена, каждая хозяйка знает как приготовить икру из баклажанов на зиму.

Более того, рецептов такой заготовки бесконечное множество и каждая женщина может похвалиться своим самым любимым.

Кому-то он достался от мамы или бабушки, кому-то порекомендовала подруга, коллега или соседка.

Мне мой рецепт достался еще девчонкой от молдавского повара, с которым я познакомилась, когда помогала маме собирать яблоки в садах Молдавии.

заготовка на зиму лечо

Если вы любите кабачки, мои дорогие читатели, тогда разрешите поделиться с вами рецептом лечо с кабачками на зиму. Тот кто из вас читал мою статью о быстрой кабачковой пицце, знает, что я небольшой любитель кабачков. Но есть пара тройка рецептов из кабачков, в том числе заготовки на зиму, которые доставляют мне массу удовольствия.

Один из таких рецептов это кабачковое лечо, приготовленное на томатном соке. У нас такой салатик зимой съедается в первую очередь, и с гарниром, и без него. А главное для меня, как и для каждой женщины, что он готовится быстро. Любые заготовки на зиму, которые занимают много времени, я отсеиваю сразу, они того не стоят.