14:14

Блюда из замороженных баклажанов. Простые рецепты

блюда из замороженных баклажанов простые рецепты

Дорогие друзья, я так давно обещала вам новые рецепты блюд из замороженных баклажан, просто самой стыдно, что так затянула выполнение своего обещания. Вот, сегодня исправляюсь. Что мы будем с вами готовить из синеньких, так многие их тоже называют, — жареную картошку и гречневую кашу — очень простые блюда, но вкусные, а главное, быстрые.

Поэтому если у вас в морозилке еще лежат резанные кусочками баклажаны, тогда попробуйте приготовить эти блюда, все остальные продукты, без сомнения, есть в каждом доме и сделать быстрый завтрак, обед или ужин вам не составит труда.

Как готовить замороженные баклажаны на сковороде

Для того чтобы приготовить блюда, рецепты которых будут описаны ниже, нужно подготовить замороженные баклажаны, — обжарить. Я никогда их предварительно не размораживаю, а просто ложу на сковороду с растительным маслом и включаю газ. Нельзя класть их на разогретый жир, иначе, нагреваясь и соединяясь с водой, он будет выстреливать. Можно получить ожог!!!

блюда из замороженных баклажанов рецепты простые

Если хотите, конечно, можете и разморозить, но тогда приготовление займет много времени, а на сковороде баклажаны разморозятся очень быстро. Когда начнется процесс жарки, их нужно посолить по вкусу. Держим на сковороде до готовности, а дальше используем в следующих рецептах, которые, кстати, рассчитаны по количеству продуктов на 3—4 порции.

Те, кто морозил синенькие кружочками нужно будет порезать их соломкой или кубиками, для этого лучше их разморозить. Я же сразу режу их так перед тем как отправить в морозильную камеру — зимой перед приготовлением меньше хлопот.

Блюда из замороженных баклажанов, рецепты с фото

Жареная картошка с замороженными баклажанами

Для приготовления вам понадобится:

  • Замороженные баклажаны — 500 г
  • Очищенной картошки — 1 кг
  • Лук — 2 головки
  • Чеснок — 2 зубца
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло для жарки

Энергетическая ценность — 46,99 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 1,26 г
  • жиры — 0,23 г
  • углеводы — 10,1 г

Сначала подготавливаем баклажаны. Затем чистим картошку, режете так, как вы обычно делаете, чтобы ее пожарить.

блюда из замороженных баклажанов рецепты простые

Наливаем растительное масло на сковородку, кладем картошку и лук, резанный полукольцами, и начинаем жарить на небольшом огне, ни соли, ни перца мы пока не добавляем.

блюда из замороженных баклажанов рецепты простые

Когда кусочки картофеля подрумянятся, добавляем соль, перец по вкусу, кладем в сковородку жареные овощи, раздавленный чеснок и лавровый лист. Убавляем газ, накрываем крышкой и тушим до готовности примерно 10 минут.

блюда из замороженных баклажанов рецепты простые

Все, блюдо готово, можно подавать на стол.

блюда из замороженных баклажанов рецепты простые

Согласитесь быстрый и очень простой рецепт.

Гречневая каша с замороженными баклажанами

Для того чтобы приготовить гречневую кашу нужны следующие продукты:

  • Гречневой крупы —250—300 г
  • Замороженные баклажаны — 100—150 г
  • Яйца — 3—4 шт.
  • Лук — 3 головки
  • Сливочное масло — 3—4 ст. л.
  • Соль по вкусу

Энергетическая ценность — 200,43 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

  • белки — 7,05 г
  • жиры — 9,89 г
  • углеводы — 22,09 г

Промываем гречневую крупу, я делаю это где-то три раза под проточной водой. Отвариваем в подсоленной воде. Гречневую кашу, как и любую другую всегда варю в пропорции 1:2, то есть, если беру один стакан крупы, тогда воды добавляю два стакана. Обычно, когда она полностью выкипит гречка готова. Раньше сначала доводила воду до кипения, а потом добавляла крупу, сейчас кладу ее в холодную воду, после того, как она закипит солю, добавляю сливочное масло, убавляю газ и на маленьком огне готовлю.

блюда из замороженых баклажанов простые рецепты

Варим яйца вкрутую, остужаем, чистим и режим их тонкими пластинками, но можно и просто мелко посечь. Чистим и режим лук полукольцами. Приступаем к жарке баклажанов, как это делать я описала выше. Когда они будут готовы, добавляем к ним лук и продолжаем тушить пока он не станет мягким. Затем кладем яйца и еще готовим минут пять.

блюда из замороженных баклажанов рецепты простые

Теперь соединяем овощи и гречку, аккуратно перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и даем каше упариться 20—30 минут. Можно это сделать на плите, убавив огонь, или в духовке, кому как будет удобней.

блюда из замороженных баклажанов простые рецепты

Гречневая каша готова, можно подавать к столу.

Эти рецепты универсальные, они готовятся летом со свежим овощем, а зимой с замороженными. Вкус блюд будет, конечно, отличаться, но в любом случае они получаться аппетитными и вкусными.

Я желаю вам приятного аппетите, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

23 комментария читателей статьи "Блюда из замороженных баклажанов. Простые рецепты"

  1. Сергей пишет:

    Баклажаны с картошкой — зачетный рецепт, вкусно.

  2. Ольга Смирнова пишет:

    Замороженных баклажанов у меня нет, буду ждать лето, чтобы приготовить эти вкусные блюда.

  3. Евгения пишет:

    Ох, жаль у меня баклажанчики закончились, придётся новый урожай дожидаться. Я очень люблю синенькие в любом виде. А вот с гречкой никогда их не делала. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

    • Наталья Мурга пишет:

      Пожалуйста, попробуйте, думаю Вам понравится такой вариант гречневой каши.

  4. Lara пишет:

    картошечка с синенькими очень нравится, это вкусно очень!

  5. Анна пишет:

    Несколько раз я пыталась что-то готовить из замороженных баклажанов и не осталась в восторге от того, что получила в результате. Наверное, все дело в том, что я их размораживаю и потом готовлю.

    • Наталья Мурга пишет:

      Анна, возможно, я редко когда ягоды и овощи размораживаю, сразу беру в приготовление.

  6. Shiawase пишет:

    Доброго дня, Наталья!
    Надо же, я обожаю баклажаны, но как-то не додумывалась из замораживать. Казалось, что они будут малопригодны для приготовления. На самом деле всё просто — использовать их сразу, не размораживая. Благодарю за идеи!

  7. Татьяна Ховченко пишет:

    Даже не думала что можно совместить вкус гречи с баклажанами. Буду пробовать. Спасибо за идею.

  8. Незнакомка пишет:

    Мне понравился рецепт гречки с баклажанами и яйцами, просто уверена, что будет вкусно! Спасибо за идею!

  9. Светлана пишет:

    Какие вкусные рецепты с баклажанами. Прочитала и поняла, что нужно почаще включать в рацион эти овощи.

  10. Гульбану пишет:

    Очень вкусные рецепты! Главное надо готовить с душой!

  11. Михаил пишет:

    Добрый день дорогая Наталья ! В данный момент готовлю по Вашему рецепту картошечку с заморож.баклаж. Надеюсь получится пальчики оближешь. Признаюсь люблю баклажаны в любом проявлении.Раньше готовил, но не всегда получалось то на что рассчитывал ( подозреваю это горчила кожура ). Спасибо за совет-рецепт. Подозреваю Вы добрый и хороший человек,если у Вас такие вкусные рецепты.Ещё раз СПАСИБО.

    • Наталья Мурга пишет:

      Спасибо Вам, Михаил, за такие приятные слова. Я была бы очень рада, если бы Вы прокомментировали это блюдо после того, как его отведаете. Честно говоря, я как-то не задумывалась о том, что горчит. Но поскольку я их выращиваю сама могу сказать, что сейчас выведено много сортов, которые не горчат. В супермаркетах я их встречаю, на рынке у нас их почему-то нет. В основном продаются старые сорта, которые горчат. Вот из-за них и возникает дилемма,- морозить-не-морозить, горчат-не горчат. А баклажаны я тоже очень люблю, но только в свежем или мороженном виде. Заготовки из них не делаю, мне не нравится.

  12. Татьяна пишет:

    Ну просто умничка!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности